第3步、將豬脊骨撈出，溫熱水沖凈附著的浮沫，控水后放入湯煲中，注入足量清水 。
第4步、剩余生姜拍松入鍋，大火煮開鍋后轉小火煨燉至豬脊骨熟軟（約40分鐘） 。
第5步、將浸泡至軟身的魚面控水后加入湯煲中，調轉大火 。
第6步、將魚面煮至銀白透明，吸汁入味，添加精鹽、少許胡椒粉調味，起鍋后紅尖椒圈用油爆香后飾面即可 。
小貼士
好魚面下鍋后久煮不糊，色白如銀 。
以鮮魚肉及紅苕（紅薯）粉為主要原料打制而成的黃梅魚面，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、不含添加劑、防腐劑和人造化學物質的傳統(tǒng)風味食品，也是純天然的綠色營養(yǎng)食品，有健腦降血壓、預防冠心病等多種功效，日常食用可增強體質，促進健康 。
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