1、用料:嫩豆腐1塊、或內(nèi)酯豆腐1盒、黃豆適量、小蔥適量、香菜適量、油潑辣子適量、十三香適量、雞精/雞汁適量、鹽適量、烙餅、面粉250克、鹽1小勺、水適量 。
2、做法：豆花泡饃需要的三種食材：豆腐/豆花，豆?jié){，餅 。黃豆提前泡好，用豆?jié){機(jī)打成豆?jié){，過濾后備用 。和面，揉成團(tuán)醒半小時(shí)，搟成厚度0.5厘米左右的面餅放入電餅檔烤熟（餅的厚度按自己喜好決定） 。死面餅煮著吃有嚼頭，不要太薄了，會煮化掉 。
【七葉神豆花泡饃家常做法 這樣才是最正宗的】3、把豆?jié){加水，燒開，過程中火不要太大，不然豆?jié){會撲鍋的，燒開后加入嫩豆腐或者豆花，小火煮五分鐘，加入十三香和鹽調(diào)味！再入餅，一起煮一會，讓餅吸收湯汁的味道 。要煮，不是泡 。泡饃，雖然用了泡字，但實(shí)際操作確實(shí)連湯帶饃一起煮 。羊肉泡饃也是一樣的，只把饃泡湯里，叫水盆羊肉，這就是區(qū)別 。煮出來的才有味道 。
4、煮的時(shí)候也可以加點(diǎn)麻花進(jìn)去 。如果愿意，可以嘗試自己點(diǎn)豆花，這樣是最正宗的做法 。豆花泡饃還有個(gè)關(guān)鍵，就是要用油潑辣子，不澆鹵子 。所以提前準(zhǔn)備好油潑辣子 。起鍋，加入雞精，小蔥末，香菜末，就可以吃了，因?yàn)槭撬烂骘?，所以吃起來很勁道，最好還要加入油潑辣子，味道會更加美味！
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