1、把黃豆洗干凈，用清水泡5個小時以上，時間要根據(jù)溫度來掌握，總之要把黃豆泡軟，然后放入鍋中煮熟 。
【山東臭豆子的制作方法 山東臭豆子怎么做】2、把煮熟的黃豆撈出來，趁熱直接放到容器里，用那種瓦罐的容器最好，然后把容器密封，最好用被子之類的捂上，至少要保持溫度在10度以上，放7-10天，待到豆子變成那種用筷子一挑就扯粘條的時候，就表明已經(jīng)成功了 。
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