很多人都在問(wèn)魚可以冷凍嗎 ， 今天就給大家講解一下魚可以冷凍嗎 。
魚可以冷凍 。將魚放入冰箱前 ， 應(yīng)及時(shí)將魚鱗、腮及內(nèi)臟去掉 ， 然后用布袋或塑料袋嚴(yán)密包裹起來(lái) ， 然后直接放入冰箱進(jìn)行冷凍 ， 可保存四個(gè)月左右 。雖然魚通過(guò)冷凍可以保存較長(zhǎng)時(shí)間 ， 但冷凍時(shí)間越長(zhǎng) ， 口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越低 ， 因此建議在短期內(nèi)將其食用完畢最佳 。
魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：【魚可以冷凍嗎】1、含有豐富的完全蛋白質(zhì)：魚肉含有大量的蛋白質(zhì) ， 如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13% 。
2、脂肪含量較低 ， 且多為不飽和脂肪酸：魚肉的脂肪含量一般比較低 ， 大多數(shù)只有1%～4% ， 如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鳙魚（胖頭魚）只含0.9%、墨斗魚只含0.7% 。
3、無(wú)機(jī)鹽、維生素含量較高：海水魚和淡水魚都含有豐富的磺 ， 還含有磷、鈣、鐵等無(wú)機(jī)鹽 。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸 。這些都是人體需要的營(yíng)養(yǎng)素 。
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