豬蹄中的膠原蛋白被人體吸收后,能促進(jìn)皮膚細(xì)胞吸收和貯存水分,防止皮膚干澀起皺,使面部皮膚顯得豐滿光澤 。漢代名醫(yī)張仲景有一個(gè)“豬膚方”,就指出豬蹄上的皮有“和血脈,潤(rùn)肌膚”的作用 。經(jīng)常吃豬蹄,能使面部長(zhǎng)得勻稱、豐滿 。
怎樣去除豬蹄的異味
洗凈豬蹄,用開水煮到皮發(fā)脹,然后取出用指鉗將毛拔除,省力省時(shí) 。再把豬蹄用煤氣灶的小火烤的變白微黃再用淡堿水泡15分鐘,用鋼絲球再擦的白白凈凈的 ?？梢匀ギ愇丁⑷ッ?、皮口感好 。
然后斬塊,放入鍋內(nèi),加水煮開,煮到蹄子里的血水都出來了再撈起,可以用溫水洗上面的油污,不可用涼水,那樣蹄子不容易燉爛,再燒一鍋水,等水熱以后下幾片姜,下幾?；ń?最好加一整個(gè)核桃,能很快燉爛也有去除異味的功效,再放入洗好的蹄子,大火水開后10分鐘,轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)就爛了,絕對(duì)好吃沒異味 。
可以和豬蹄搭配的食物
1.豬蹄+魷魚：補(bǔ)氣養(yǎng)血
2.豬蹄+花生：催乳
3.豬蹄+魷魚：可補(bǔ)氣養(yǎng)血
4.豬蹄+茭白：可補(bǔ)虛益氣
5.豬蹄+花生：可補(bǔ)血
豬蹄的禁忌搭配食物
1.豬蹄+黃豆：腹脹
2.豬蹄+梨：傷腎臟
3.豬蹄+杏：腹痛
4.豬蹄+杏仁：腹痛
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