面：面的做法就簡單多了，可根據(jù)自己的喜好來做，既可做成拉面，也可做河撈面，然后把牛肉湯一澆 。好嘞，完工嘞 。
?
加州牛肉面做法（四）
他們牛肉面很有名`在中國開了很多連鎖`
我只能告訴你加州牛肉面的做法`覺得可以`就采納吧`
1.牛腩 1斤 ,蕃茄(大) 1顆 ,白蘿卜 1/2條 ,蔥 2支 ,老姜 數(shù)片 ,大蒜 5粒 ,八角 少許 ,高湯 適量
2. 拉面 適量 ,青菜 適量 ,酸菜 適量,蔥花 適量 ,辣豆瓣醬 3大匙 ,醬油 1/2杯 ,冰糖 少許 ,鹵包1個
制作流程 ：
(1) 先將牛腩、蕃茄、紅白蘿卜切塊，蔥切段，大蒜拍碎備用 。
【加州牛肉面的做法最正宗的做法視頻 加州牛肉面】(2) 煮一鍋熱水將牛腩氽燙過后，以水邊沖邊用手壓牛腩，將血水?dāng)D出一直到?jīng)]有血水出來，瀝干置于一旁 。
(3) 鍋內(nèi)放入沙拉油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒，陸續(xù)加入辣豆瓣醬、醬油，使牛腩上色、辣味出現(xiàn) 。
(4) 在鍋中加入高湯，以略為蓋過牛腩為準(zhǔn)，并將蕃茄、紅白蘿卜、八角、蔥、冰糖、鹵包加入湯中，大火煮開撈除泡沫，轉(zhuǎn)小火煮至牛腩軟爛入味即為紅燒牛肉湯 。
(5) 將面條煮熟，倒入牛肉湯，加上蔥花、燙青菜、酸菜即可食用 。
加州牛肉面的做法牛肉面的做法：
主料：牛肉500g、冰糖1小勺、 番茄醬1大勺、豆瓣醬1大勺 生抽2大勺、鹽適量
輔料：蔥半顆、八角、桂皮、香葉、陳皮、小茴香、干辣椒、大蒜瓣、姜片、香蔥
步驟：
1. 牛肉切小塊，清水浸泡，泡大約5個小時(shí)，每個小時(shí)換一下水 。
2. 泡好的牛肉冷水入鍋，大火加熱至沸騰出血沫，再清洗干凈，瀝干備用 。
3. 準(zhǔn)備配料，洋蔥切丁，各種配料集合好備用 。
4. 取一大鍋，熱鍋冷油，加入除了香蔥之外的所有配料，炒出香味 。
5. 加入冰糖繼續(xù)炒至冰糖熔解，再加入豆瓣醬，番茄醬和香蔥，炒出香味 。
6. 倒入瀝干的牛肉，翻炒均勻，再加入生抽，翻炒至牛肉上色 。
7. 倒入適量的水，大約是鍋?zhàn)拥?/3滿的樣子，大火加熱至沸騰，轉(zhuǎn)小火，燉上2個小時(shí)左右，燉好的牛肉湯加適量的鹽調(diào)味 。
8. 取出適量的湯做為面湯頭，煮好的面條加入牛肉湯中，再配上適量的牛肉，就是一碗非常好吃的紅燒牛肉面啦 。
牛肉面的配料：
蔥半顆、八角、桂皮、香葉、陳皮、小茴香、干辣椒、大蒜瓣、姜片、香蔥
推薦閱讀
- 靜物蘋果怎么畫
- word怎么設(shè)置頁眉下面的橫線
- 網(wǎng)上辦理etc怎么辦理
- 瓷器上面的商標(biāo)膠怎么去除
- 菠蘿的頭上面的東西有什么用
- 熱水袋里面的液體是什么
- 酥肉面的做法
- 鍵盤里面的線路怎么清理
- 鹵肉時(shí)上面的浮油要不要扔
- 前面頭發(fā)怎么扎好看