1、北方的習(xí)俗，伏日宜吃面，北方有句俚語，叫做“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋” 。伏日吃面，這一習(xí)俗至少三國時期就已開始了 。
2、兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎 。
3、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出 。
【頭伏餃子二伏面是哪里的風(fēng)俗】4、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點) 。
5、然后加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些) 。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油 。
6、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴 。
推薦閱讀
- 大年初五吃餃子還是大年初八吃餃子
- 冬至南方吃什么
- 頭伏是幾月幾號
- 冬至吃餃子的寓意
- 立冬除了吃餃子還能吃什么
- 七夕美食有哪些
- 餃子餡放冰箱保鮮里可以放幾天
- 放餃子的竹墊子叫什么
- 豆腐餃子餡配什么蔬菜
- 小暑是頭伏嗎,小暑是初伏嗎