絲瓜的食用價(jià)值：絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素 ， 增白皮膚的維生素C等成分 ， 能保護(hù)皮膚、消除斑塊 ， 使皮膚潔白、細(xì)嫩 ， 是不可多得的美容佳品 ， 故絲瓜汁有“美人水”之稱 。
1、抗壞血病：絲條中維生素C含量較高 ， 可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥 。
2、健腦美容：由于絲瓜中維生素B等含量高 ， 有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能 ， 能美容去皺 。
3、抗病毒、抗過敏：絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用 ， 在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質(zhì)瀉根醇酸 ， 其有很強(qiáng)的抗過敏作用 。
絲瓜怎么做湯好吃又簡單的做法絲瓜也算是比較常見的蔬菜了 ， 而且絲瓜不僅有著非常不錯的口感 ， 同時(shí)還會含有很多豐富的營養(yǎng) 。絲瓜不僅可以炒著吃 ， 也可以燉著吃 ， 可以與很多食材搭配在一起 ， 十分符合健康飲食的要求 。比如與草菇搭配 ， 比如與毛豆搭配 ， 都是很美味的 。那么 ， 絲瓜湯最簡單的做法是什么?
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絲瓜湯制作過程：
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主料：
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絲瓜350g
輔料：
油適量、鹽2g、火腿腸220g、雞蛋1個(gè)、蝦皮2g、清水適量
步驟：
1.準(zhǔn)備好材料 。
2.絲瓜去皮后切成滾刀塊 ， 沖洗下瀝干水分備用 。
3.將火腿腸切片 。
4.雞蛋打散 。
5.鍋內(nèi)倒少許油 ， 加熱后把絲瓜放入翻炒 。
6.待絲瓜翻炒變軟后 ， 注入兩大碗的清水燒開 。
7.湯水燒開沸騰后加入蝦皮 ， 慢慢倒入雞蛋液 。(雞蛋液下入鍋中時(shí) ， 要順著鍋一圈淋下去 ， 等蛋液在鍋里凝固 ， 就會是漂亮的蛋花了)
8.關(guān)火 ， 因?yàn)榛鹜饶c已經(jīng)是熟的了 ， 所以最后放 。再調(diào)入適量鹽 ， 攪拌均勻即可 。
草菇絲瓜湯
功效：美容清熱解毒防暑
制作材料：
主料：草菇20克,豆腐(北)100克,絲瓜480克
調(diào)料：姜5克,鹽3克,白砂糖3克,香油4克,胡椒粉8克,雞粉2克
做法：
1.干草菇洗凈浸軟 ， 切去硬的部分 ， 然后擠干水;
2.將板豆腐切成薄片待用;
3.把水燒開 ， 放下油 ， 下絲瓜焯至僅熟撈起 ， 浸冷滴干水;
4.豆腐放入焯過絲瓜的開水中焯3分鐘 ， 撈起滴干水;
5.放下草菇煮4分鐘 ， 撈起沖洗凈 ， 擠干水;
6.下油爆姜 ， 加水煮開;
【絲瓜菜湯的做法大全家常 絲瓜湯的做法】7.放下材料再煮開 ， 略煮片刻至絲瓜熟透 ， 下鹽、味精、香油、胡椒粉、雞粉等調(diào)味即可 。
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