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絲瓜菜湯的做法大全家常 絲瓜湯的做法( 二 )

云知道絲瓜湯的做法


四、絲瓜豬肝瘦肉湯
食材：豬肝、瘦豬肉、絲瓜、姜1片、食鹽、味精各少許
做法：豬肝、瘦肉洗凈切片 ， 用料酒、食鹽等腌制備用 ， 絲瓜去皮切成小塊 ， 姜洗凈切片 。鍋中倒入冷水煮沸 ， 加入絲瓜、姜片再次煮沸 ， 再加入豬肝、瘦肉等煮熟 ， 最后加入適量食鹽、味精等調(diào)味即可飲用 。
五、絲瓜豆腐湯
食材：鮮絲瓜、嫩豆腐、姜、蔥、鹽、味精等適量
做法：絲瓜去皮切片備用 。豆腐洗凈切成小塊 ， 姜洗凈切絲、蒜洗凈切末 ， 熱鍋倒油加熱放入姜絲、蒜末爆香后加入適量清水 ， 加入絲瓜、豆腐煮沸 ， 改小火煮3-5分鐘 ， 起鍋前介入適量食鹽、味精、醬油、米醋等調(diào)味即可 。
絲瓜湯的5種做法絲瓜湯
夏天用絲瓜燒湯吃 ， 不僅味道鮮美 ， 又不油膩 ， 而且還具有清火、解毒、化痰、止喘、通便、消水腫等功效 。
〖做法〗取絲瓜兩條去皮 ， 盡量保留綠色內(nèi)皮 ， 切開除去瓜心 ， 將絲瓜切成塊狀 ， 用清水燒煮三分鐘撈出 。
2.然后 ， 在炒鍋內(nèi)倒兩調(diào)匙精制油 ， 等油熱后將煮熟的絲瓜倒進(jìn)鍋內(nèi)略炒 ， 再放入少量酒、鹽、味精 ， 如有雞湯或肉湯 ， 則再放入一些 ， 燒煮五分鐘后 ， 即可上桌食用 。
〖溫馨提示〗另外 ， 絲瓜嫩葉也可以燒湯吃 。絲瓜葉湯不僅同樣具有清熱解毒作用 ， 而且對夏天易患皮膚病和去疔瘡的人 ， 還具有很好的食療作用 。
絲瓜做湯怎么做絲瓜是夏季常見的蔬菜 ， 絲瓜中所含的營養(yǎng)物質(zhì)比較豐富 ， 除了可以用藥之外 ， 還可以用來食用 ， 絲瓜的食用方法也比較多 ， 炒著吃或者是做成絲瓜湯 ， 絲瓜湯的做法也比較多 ， 不過想要做出來的絲瓜湯好喝 ， 是需要掌握一些竅門 ， 掌握了絲瓜湯的竅門之后 ， 做出來的絲瓜湯特別鮮美 。
絲瓜湯的做法竅門
煮絲瓜湯的時(shí)候需要先把用蒜把絲瓜炒香 ， 再加水煮開 ， 這樣煮制的湯汁別提多好喝了 。
絲瓜湯的做法
【絲瓜花蛤湯】原料：絲瓜 ， 花蛤 ， 姜絲 ， 料酒 ， 食用油 ， 鹽 。做法：花蛤提前精養(yǎng)一天 ， 讓其吐凈泥沙 ， 洗凈待用 。絲瓜去皮 ， 切成大塊 ?；ǜ虻谷肭逅佒兄笫?nbsp;， 撈出湯汁留用 。另起鍋下入少許底油 ， 放入姜絲爆香 ， 加入絲瓜略煸至軟 ， 加入蛤蜊湯燒開 ， 加鹽調(diào)味 ， 放入花蛤 ， 開鍋后即可出鍋 。
【絲瓜鯽魚湯】做法：鯽魚宰殺干凈加鹽料酒 ， 蔥姜略腌 ， 絲瓜削皮切滾刀塊 。鍋內(nèi)加入底油 ， 放入鯽魚煎制兩面金黃 ， 沿鍋邊烹入料酒去腥 ， 加入沒過鯽魚的開水大火燒開 ， 下入姜片煮30分鐘 ， 再下入絲瓜塊煮5-8分鐘 ， 加鹽 ， 胡椒粉調(diào)味 ， 食用時(shí)撒上點(diǎn)香菜末即可 。
【絲瓜大蝦湯】做法：新鮮大蝦背部開刀 ， 剔除蝦線 ， 加鹽 ， 料酒 ， 蔥姜腌制20分鐘 。絲瓜削皮切厚片 。炒鍋燒熱下入大蝦略煎 ， 沿鍋邊加入少許料酒去腥 ， 再加入清水燒開 ， 下入絲瓜片 ， 煮3-5分鐘加鹽 ， 胡椒粉調(diào)味 ， 淋入一個雞蛋液 ， 少許香油 ， 撒上香菜末即可出鍋 。

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