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1，吃蠶豆對人有什么好處成熟蠶豆內(nèi)的固體物含量是未成熟豆子的3倍以上，因此，成熟豆的熱量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和某些維生素遠較未成熟豆高，但未成熟豆為維生素A、維生素c的上等來源。蠶豆含有大量蛋白質(zhì)，并且氨基酸種類較為齊全，特別是賴氨酸含量豐富。蠶豆含有較為豐富的膳食纖維。蠶豆含有豐富的葉酸和維生素A 。【浮豆吃了有什么好處，吃蠶豆對人有什么好處】

2，常吃豆類食品對身體有什么益處00:00 / 00:2070% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現(xiàn) 可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

3，浮豆是什么浮豆是指將豆子泡在水里，漂浮在水面上的豆子，也是沒有成熟或壞掉的豆子。

4，吃蠶豆有哪些好處和壞處1 蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳等，并含有豐富的膽堿，有增強記憶力的健腦作用。如果你正在應付考慮或是個腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。2 蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。3 現(xiàn)代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。4 傳統(tǒng)醫(yī)學認為它能益氣健脾，利濕消腫。沒有壞處吧能治療帕金森綜合癥但是你要吃的蠶豆一定是生的然后煮熟的不然就沒有營養(yǎng)了好處就是解讒，壞處是愛放屁5，多吃豆類對身體有什么好處1、能夠提高機體的免疫力，因為豆子是植物性食物當中為數(shù)不多的完全優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能夠為免疫球蛋白、血紅蛋白等物質(zhì)提供豐富的原料，進而能夠讓抵抗力提高。2、能夠預防骨質(zhì)疏松，防止腰膝酸軟和腰腿痛，因為豆類當中含有的鈣質(zhì)非常豐富，如果經(jīng)常吃豆類制品，比如豆腐、豆汁、豆腐腦能夠起到很好的補充鈣質(zhì)作用。3、能夠讓心情更加舒暢，因為豆類本身含有大豆異黃酮在內(nèi)的眾多生物物質(zhì)，對體內(nèi)激素的調(diào)節(jié)能夠起到很好的平穩(wěn)作用，進而能夠發(fā)揮出讓心情更加舒暢的好處。6，蠶豆有什么營養(yǎng)價值吃多了會中毒嗎胡豆黃即蠶豆病，屬于一種先天性酶代謝缺陷遺傳病，與體內(nèi)紅細胞中缺乏葡萄糖6－磷酸脫氫酶（G6PD）有關，正常情況下紅細胞中有一種抗氧化作用的物質(zhì)———谷胱甘肽，而葡萄糖6－磷酸脫氫酶缺乏者則谷胱甘肽尤其是還原型谷胱甘肽明顯減少，使得紅細胞對氧化作用十分敏感。當食入胡豆后，胡豆中被稱為巢菜堿甙的物質(zhì)，可使血液中氧化性物質(zhì)增多，導致紅細胞被氧化，從而發(fā)生以黃疸和貧血為主要特征的全身溶血性反應。蠶豆中含有大量蛋白質(zhì)，在日常食用的豆類中僅次于大豆，并且氨基酸種類較為齊全，特別是賴氨酸含量豐富。蠶豆中含有大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分磷脂，并含有豐富的膽堿，有增臺記憶力的健腦作用。如果你正在應付考試或是個腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的蛋白質(zhì)可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固槨、促進腸蠕動的作用。傳統(tǒng)醫(yī)學認為它能益氣健脾，利濕消腫。每次30克。蠶豆不可生吃，應將生蠶豆多次浸泡或焯水后再進行烹制。不可多吃，以防脹肚傷脾胃。7，生胡豆吃了有什么好處胡豆，原產(chǎn)黑海南部，亦稱胡豆。胡豆的營養(yǎng)豐富，尤其是磷和維生素的含量比較高，為一般干豆所不及。據(jù)分析，在100克胡豆中，含磷217毫克、胡蘿卜素0.15毫克、維生素B10.33毫克、維生素C12毫克以及其它營養(yǎng)素。胡豆還是低熱量食物。100克胡豆可產(chǎn)熱量為1444千焦，低于其它豆類。所以胡豆是肥胖者減肥及患高血壓、高血脂的心血管系統(tǒng)患者的保健食品。胡豆性味甘、平，益脾快胃，有通便消腫作用。用治小便不利、腎臟水腫等。胡豆皮性澀味甘，可利濕化滯，收斂醫(yī)瘡，并有逐風邪作用。胡豆花性味甘平，具有收斂作用，止出血、白帶、咳嗽，并有收斂浮陽作用，用于頭暈目眩的高血壓癥。胡豆莢即胡豆黑殼，有利尿、止血作用。胡豆葉味苦、微甘，性溫，為止血劑，治一切出血。胡豆莖即胡豆梗，有止血、止瀉作用，治各種內(nèi)出血、水瀉及燙傷。胡豆雖是一種食藥俱佳的食品，但在食用時也應注意，因胡豆中含有一種叫巢菜堿甙的物質(zhì)，能使人發(fā)生急性溶血性貧血(即胡豆黃病)，一旦發(fā)生，應立即求醫(yī)治療，以防意外發(fā)生。以上就是對吃胡豆有什么好處詳細介紹，在吃這類食物的時候，需要在購買的時候選擇新鮮的，這樣吃的時候，在口感也是很不錯，但是在吃胡豆的時候，出現(xiàn)以上急性溶血性貧血，需要注意以后都是要減少吃這類食物8，吃豌豆有什么好處有什么壞處在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。1. 增強機體免疫功能：豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機體的抗病能力和康復能力。2. 防癌治癌：豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率。3. 通利大腸：豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。相關人群一般人群均可食用制作指導1. 豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕點、豆餡、粉絲、涼粉、面條、風味小吃的原料，豌豆的嫩莢和嫩豆?？刹擞靡部芍谱鞴揞^ 。2. 豌豆粒多食會發(fā)生腹脹，故不宜長期大量食用。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調(diào)，可以明顯提高豌豆的營養(yǎng)價值。3. 許多優(yōu)質(zhì)粉絲是用豌豆等豆類淀粉制成的，在加工時往往會加入明礬，經(jīng)常大量食用會使體內(nèi)的鋁增加，影響健康。4. 炒熟的干豌豆尤其不易消化，過食可引起消化不良、腹脹等；5. 應用于消渴：豌豆適量，淡煮常吃；應用于氣血虛弱；豌豆、羊肉各適量，燉吃。食療作用豌豆味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)；具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效；主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥9，蠶豆有什么營養(yǎng)價值吃蠶豆的好處有哪些今天帶大家了解一下吃蠶豆的好處與壞處。蠶豆是春夏的時令蔬菜，很多人都愛吃，但是大家可能不太了解吃蠶豆的好處與壞處，今天就做一個具體的總結(jié) 。吃蠶豆的好處蠶豆：又名佛豆，性味甘、平，具健脾利濕，澀精、補腎明目、壯筋骨，通便涼血，特別適合脾虛腹瀉者食用。是人類最古老的食用豆類作物，也是重要的藥材。嫩蠶豆是一種季節(jié)性很強的時令蔬菜，應趁早食用。剝殼后，如果豆子頂端像指甲一樣的月牙形呈淺綠色，說明蠶豆很嫩，可以帶殼吃;如果已經(jīng)變黑，就說明老了，維生素C的含量會略有下降。蠶豆鮮嫩度不同，吃法也各異。嫩蠶豆可以煮熟，或用少許油煸炒，鮮嫩可口。老蠶豆可以做成豆瓣酥，或和雞蛋等一起煮湯，入口潤滑、細膩。在南方地區(qū)，還有用蠶豆和大米煮飯、熬粥的傳統(tǒng)，這樣能增加飯里的蛋白質(zhì)含量，減少營養(yǎng)損失。吃蠶豆的好處與壞處嫩蠶豆可以益氣健脾，利濕消腫。另外，蠶豆的營養(yǎng)豐富，每100克含9克蛋白質(zhì)、19克碳水化合物，還富含膳食纖維、鈣、磷、鉀、維生素B、胡蘿卜素等多種有益健康的營養(yǎng)素。嫩蠶豆中的蛋白質(zhì)，在各種豆類里僅次于大豆。它還含有大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽堿，有增強記憶、健腦的作用。此外，蠶豆是低熱量食物，對高血脂、高血壓和心血管疾病患者來說，都是優(yōu)質(zhì)的綠色食品。蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發(fā)育。蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養(yǎng)價值，預防心血管疾病。如果你是正在應付考試或是腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用 ?，F(xiàn)代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。吃蠶豆的壞處蠶豆不可生吃，蠶豆性滯膩，胃氣弱者吃多了易脹氣，不宜多吃。另外蠶豆含有致敏物質(zhì)，過敏體質(zhì)的人吃了會產(chǎn)生不同程度的過敏、銀屏性溶血等中毒癥狀，就是俗稱的蠶豆病。這是因為體內(nèi)缺乏某種酶類所致，是一種遺傳缺陷。發(fā)生過蠶豆過敏者一定不要再吃。10，吃煮蠶豆有什么好處我也很喜歡吃蠶豆，可是，吃多了上火，口干蠶豆營養(yǎng)價值剖析蠶豆，又名胡豆、夏豆、羅漢豆。它既可以炒菜、涼拌、又可以制成各種小食品，是一種大眾食物。蠶豆中含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等，并且氨基酸種類較為齊全 ?！诠πА?蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳等，并含有豐富的膽堿，有增強記憶力的健腦作用。如果你正在應付考慮或是個腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用 ?，F(xiàn)代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。傳統(tǒng)醫(yī)學認為它能益氣健脾，利濕消腫 ?！谶m用人群≯ 一般人都可食用 ?！谶m用量≯ 每次30克 ?！谔貏e提示≯ 不可多吃，以防脹肚傷脾胃。≮健康紅綠燈≯ 蠶豆含有致敏物質(zhì)，過敏體質(zhì)的人吃了會產(chǎn)生不同程度的過敏、銀屏性溶血等中毒癥狀，就是俗稱的“蠶豆病” 。這是因為體內(nèi)缺乏某種酶類所致，是一種遺傳缺陷。發(fā)生過蠶豆過敏者一定不要再吃。蠶豆是重要的藥材，主要功能是健脾去濕，通便涼血。壯筋骨，通便涼血有益健康,可以補充維生素但不能多吃吃多了會放屁豌豆：和高鈣食物一起烹調(diào)新鮮豌豆蛋白質(zhì)不僅含量豐富，而且質(zhì)量好，包含人體所必需的各種氨基酸，經(jīng)常食用對孩子的生長發(fā)育會大有益處。新鮮豌豆中富含的粗纖維，具有清腸、降低膽固醇、防癌的作用。豌豆所含的鈣和磷在豆類食物中較低，因此烹飪時要選高鈣的配菜，如豆制品、小白菜、油菜等，不僅可口，也豐富了營養(yǎng) 。吃豌豆盡管好處很多，但多吃會引起腹脹，每次不宜超過50克。11，浮起來的黃豆能吃嗎黃豆充分浸泡，可以浸泡八至十六小時，如果希望黃豆發(fā)芽，可以在泡幾個小時候?qū)⑺沟袅羯倭克?，在黃豆上蓋上能遮光的濕布，隔幾個小時澆少量水在上面，黃豆在兩天的時間里會有發(fā)芽跡象，這時將黃豆洗凈控水，鍋中放適量油，把腌好的魚放在鍋中煎至兩面微焦，盛起控油，黃豆放入沸水中先煮十分鐘，然后再放入魚、姜片同煮，普通鍋蓋上蓋子煮二十分鐘后，放入適量鹽、糖，小火燜燉十幾分鐘即可關火收鍋。大豆含脂肪約20%，蛋白質(zhì)約40%，還含有豐富的維生素，富含營養(yǎng)，除供直接食用外，可作醬、醬油和各種豆制食品;莖、葉、豆粕及粗豆粉作肥料和優(yōu)良的牲畜飼料。豆粕經(jīng)加工制成的組織蛋白、濃縮蛋白、分離蛋白和纖維蛋白可為多種食品，如人造肉、干酪素、味精及造紙、塑膠工業(yè)、人造纖維、火藥等的原料。豆油除主要供食用外，并為潤滑油、油漆、肥皂、瓷釉、人造橡膠、防腐劑等重要原料。榨油后的下腳料可提出許多重要產(chǎn)品，如用于食品工業(yè)的磷脂以及利用豆甾醇、谷甾醇為醫(yī)藥工業(yè)取得廉價的甾醇激素原料。大豆在工業(yè)上用途約有500種以上。此外藥用有滋補養(yǎng)心、祛風明目、清熱利水、活血解毒等功效。2、黃豆的保健功效1.提升免疫：大豆含植物性蛋白質(zhì)，有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質(zhì)，會出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。2.讓頭腦聰明：黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經(jīng)機能和活力。3.強健器官：大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，強健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質(zhì)代謝，預防和治療冠狀動脈硬化。4.提高精力：大豆中的蛋白質(zhì)，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。5.美白護膚：黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，日本研究人員發(fā)現(xiàn)，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。6.預防癌癥:大豆含有蛋白酶抑制素，美國紐約大學研究員實驗發(fā)現(xiàn)，它可以抑制多種癌癥，對乳腺癌的抑制效果最為明顯。7.阻止氧化：黃豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫機能。8.降低血脂：大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內(nèi)可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者血液中的“壞膽固醇”的同時，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。9.預防耳聾：補充鐵質(zhì)可以擴張微血管，軟化紅血球，保證耳部的血液供應，可以有效防止聽力減退。黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多，對預防老年人耳聾有一定作用。10.輔助降壓：美國科學家研究發(fā)現(xiàn)，高血壓患者的飲食中，攝入的鈉過多，而鉀過少。攝入高鉀食物，可以促使體內(nèi)過多的鈉鹽排出，有輔助降壓的效果。黃豆含有豐富的鉀元素，每100克黃豆含鉀量高達1503毫克。高血壓患者常吃黃豆，對及時補充體內(nèi)鉀元素很有幫助 ?，F(xiàn)在的溫度，泡發(fā)的黃豆是稍微的浮起來的，這個沒有關系，只要沒有味道就可以吃。12，吃蠶豆的好處與壞處都有哪些今天帶大家了解一下吃蠶豆的好處與壞處。蠶豆是春夏的時令蔬菜，很多人都愛吃，但是大家可能不太了解吃蠶豆的好處與壞處，今天就做一個具體的總結(jié) 。吃蠶豆的好處蠶豆：又名佛豆，性味甘、平，具健脾利濕，澀精、補腎明目、壯筋骨，通便涼血，特別適合脾虛腹瀉者食用。是人類最古老的食用豆類作物，也是重要的藥材。嫩蠶豆是一種季節(jié)性很強的時令蔬菜，應趁早食用。剝殼后，如果豆子頂端像指甲一樣的月牙形呈淺綠色，說明蠶豆很嫩，可以帶殼吃;如果已經(jīng)變黑，就說明老了，維生素C的含量會略有下降。蠶豆鮮嫩度不同，吃法也各異。嫩蠶豆可以煮熟，或用少許油煸炒，鮮嫩可口。老蠶豆可以做成豆瓣酥，或和雞蛋等一起煮湯，入口潤滑、細膩。在南方地區(qū)，還有用蠶豆和大米煮飯、熬粥的傳統(tǒng)，這樣能增加飯里的蛋白質(zhì)含量，減少營養(yǎng)損失。吃蠶豆的好處與壞處嫩蠶豆可以益氣健脾，利濕消腫。另外，蠶豆的營養(yǎng)豐富，每100克含9克蛋白質(zhì)、19克碳水化合物，還富含膳食纖維、鈣、磷、鉀、維生素B、胡蘿卜素等多種有益健康的營養(yǎng)素。嫩蠶豆中的蛋白質(zhì)，在各種豆類里僅次于大豆。它還含有大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽堿，有增強記憶、健腦的作用。此外，蠶豆是低熱量食物，對高血脂、高血壓和心血管疾病患者來說，都是優(yōu)質(zhì)的綠色食品。蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發(fā)育。蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養(yǎng)價值，預防心血管疾病。如果你是正在應付考試或是腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用 ?，F(xiàn)代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。吃蠶豆的壞處蠶豆不可生吃，蠶豆性滯膩，胃氣弱者吃多了易脹氣，不宜多吃。另外蠶豆含有致敏物質(zhì)，過敏體質(zhì)的人吃了會產(chǎn)生不同程度的過敏、銀屏性溶血等中毒癥狀，就是俗稱的蠶豆病。這是因為體內(nèi)缺乏某種酶類所致，是一種遺傳缺陷。發(fā)生過蠶豆過敏者一定不要再吃。13，各種豆類粉碎沖服有什么好處可以增強免疫力，而且更容易吸收。而且可以減少脂肪含量，降低患病的幾率。這是一個好習慣，每天都喝一點，健康每一天哦比較容易消化吸收豆類食物美容健體豆類食品的營養(yǎng)價值非常高，其品種繁多，如黑豆、蕓豆、豌豆、蠶豆、大豆、紅豆、綠豆等都屬于豆類大家庭中的家庭成員，每個成員各有不同的“社會職能”，其所含有的營養(yǎng)成分都各不相同。據(jù)調(diào)查，如每天堅持食用豆類食品，只要堅持兩周的時間，人體便可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的幾率。同時，最重要的是，豆類食品還有美容的功效。由于脂肪含量少，還有助于減肥，所以是一種很好的食品。綠豆可以明目消暑：眾所周知，綠豆湯是防暑佳品，綠豆清熱解毒和消解嘴唇干燥、嘴部生瘡、痱子、暗瘡等特別有效，多食還可以保持眼睛免遭病菌侵害，達到明目美眼的功效。黑豆可以烏發(fā)：黑豆含鐵元素比一般豆類都高，多食可增強體質(zhì)，抗衰老，令頭發(fā)烏黑亮麗。尤其值得推薦的是，黑豆泡醋可降血壓。大豆可以潤膚：多食大豆有利于胃腸道的消化和吸收，也可潤澤皮膚 ?？梢曰熘?，但消化功能不好的人要少量食用。豆類食物美容健體豆類食品營養(yǎng)價值非高其品種繁黑豆、蕓豆、豌豆、蠶豆、豆、紅豆、綠豆等都屬于豆類家庭家庭員每員各同社職能其所含營養(yǎng)都各相同據(jù)調(diào)查每堅持食用豆類食品要堅持兩周間體便減少脂肪含量增加免疫力降低患病幾率同重要豆類食品美容功效由于脂肪含量少助于減肥所種食品綠豆明目消暑:眾所周知綠豆湯防暑佳品綠豆清熱解毒消解嘴唇干燥、嘴部瘡、痱、暗瘡等特別效食保持眼睛免遭病菌侵害達明目美眼功效黑豆烏發(fā):黑豆含鐵元素比般豆類都高食增強體質(zhì)抗衰令發(fā)烏黑亮麗尤其值推薦黑豆泡醋降血壓豆?jié)櫮w:食豆利于胃腸道消化吸收潤澤皮膚混著吃消化功能要少量食用1、豆類食物美容健體豆類食品的營養(yǎng)價值非常高，其品種繁多，如黑豆、蕓豆、豌豆、蠶豆、大豆、紅豆、綠豆等都屬于豆類大家庭中的家庭成員，每個成員各有不同的“社會職能”，其所含有的營養(yǎng)成分都各不相同。據(jù)調(diào)查，如每天堅持食用豆類食品，只要堅持兩周的時間，人體便可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的幾率。同時，最重要的是，豆類食品還有美容的功效。由于脂肪含量少，還有助于減肥，所以是一種很好的食品。綠豆可以明目消暑:眾所周知，綠豆湯是防暑佳品，綠豆清熱解毒和消解嘴唇干燥、嘴部生瘡、痱子、暗瘡等特別有效，多食還可以保持眼睛免遭病菌侵害，達到明目美眼的功效。黑豆可以烏發(fā):黑豆含鐵元素比一般豆類都高，多食可增強體質(zhì)，抗衰老，令頭發(fā)烏黑亮麗。尤其值得推薦的是，黑豆泡醋可降血壓。大豆可以潤膚:多食大豆有利于胃腸道的消化和吸收，也可潤澤皮膚。2、中國居民的膳食中奶類和豆類攝入很低，造成我國居民普遍缺鈣。缺鈣導致骨質(zhì)疏松，易發(fā)生骨折。奶類是鈣的最好食物來源，并且含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其必需氨基酸比例合適，適用于人體的利用，同時還含有人體必需的維生素a、b1和b2 。營養(yǎng)專家認為，人在一生中都應該喝牛奶或吃奶制品。豆類品種繁多，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、鈣及b族維生素。黃豆的營養(yǎng)價值最高，蛋白質(zhì)含量是瘦豬肉的2倍，雞蛋的3倍，牛奶的12倍，還含有豐富的必需氨基酸和磷脂。除已知的營養(yǎng)素外，大豆還含有一些有益于健康的其它成分，如異黃酮及大豆低聚糖等，對于預防與營養(yǎng)有關的心腦血管疾病、癌癥、糖尿病可能有重要作用。為了健康，請把奶類、豆類作為每日不可缺少的食物。3、豆中一寶--卵磷脂為什么豆類可以降低膽固醇呢，解釋這個問題，我們就不得不提到豆類中的一種重要營養(yǎng)素--卵磷脂。卵磷脂可是一種好東西，不少保健品都打著它的旗號說卵磷脂可以降低血液中的膽固醇，減少脂肪在血液里的積蓄，從而軟化我們的血管，調(diào)節(jié)我們的血脂，在豆子里面卵磷脂含量非常高，所以說常吃豆子就相當于吃了保健品。4、此外豆子還有一些其他的好處，比如有纖維素，對腸道健康有益，還含有低聚糖，大家常常在外面的食品包裝上看見叫做雙歧因子，一聽就覺得很了不起，其實因子沒什么了不起的，豆子里面這個低聚糖就是典型的雙歧因子，促進我們腸道里的有益菌的繁殖，所以吃豆子對腸胃是非常有好處的。豆子里面大量的礦物質(zhì)，還有維持酸堿平衡的作用，吃精白面、精白米，讓你身體體質(zhì)偏酸，但如果吃豆子的話，這個問題就可以得到極大的緩解，因為豆子不是一種讓人身體偏酸的食物，它基本上是中性的。因此假如我們在主食里用一部分豆來替代一部分糧食，在肉食方面，也拿一部分豆替代一部分肉，那么我們的生活將變得更為健康。5、神奇的減肥功效吃豆子對于減肥相當有好處，我們做過研究，給一些志愿者分別吃三種食品--白米做的食品、白米加豆的食品、豆子做的食品，然后比較一下他們能吃多少，他們吃的速度多快，他們吃完了以后飽感多強。最后發(fā)現(xiàn)如果按同樣的熱量來計算，吃豆子食品的這一組人感覺到的飽腹感是最強的，也就是說大家都吃這么多東西，但是如果你吃的白米飯，你吃完了還覺得沒飽，還想再吃點，但是如果你吃的是豆，你就覺得已經(jīng)飽了，不想吃東西了，而且過后好長時間都覺得胃里滿著呢，下一頓也沒有很大的熱情去大吃大喝了。因此我們說對于減肥來講，吃豆是很有好處的。6、調(diào)節(jié)體內(nèi)雌激素黃豆里面含有很多保健的成分，比如說現(xiàn)在最火的一種叫做大豆異黃酮，這個大豆異黃酮被當作美容保健的產(chǎn)品，特別是給更年期的婦女用的比較多，因為它可以使身體中過低的雌激素稍微提升一下，你會感覺到皮膚的彈性會有增強，骨質(zhì)里邊的鈣的流失會減少，對于預防骨質(zhì)疏松也有一定的好處。有一些男士會問，那我吃了豆制品，豈不是我會增加雌激素變成女人啊?其實不必有這種擔心，因為它提高的幅度還是比較小的，而且它也具有一定的雙效調(diào)節(jié)作用，如果你本來已經(jīng)高了，它是不會給你調(diào)上去的。對于男士來講，適當?shù)亩喑砸恍┒怪破?，對預防前列腺癌是非常有幫助的。另外我們還有一種說法叫“多吃豆，少生痘”，年輕的時候很多男孩子長一堆的青春痘，這個時候如果他們能多喝一些豆?jié){，多吃一些豆子，會減輕皮膚生痘的現(xiàn)象，這個也是對于激素的一種調(diào)整作用。