天津菜即津菜 ， 起源于民間 ， 得勢于地利 ， 雖然不在八大菜系里 ， 但卻是一個獨立的文化體系 。那么你知道天津人愛吃什么菜嗎？本文MAIgoo美食小編就為大家盤點下天津十大受歡迎的家常菜 ， 分別有老爆三、宮保雞丁、魚香肉絲、木須肉、熘魚片、青蘿卜燉羊肉、 炸馬口魚、獨面筋等 ， 一起來詳細了解下吧 。
老爆三
天津家常菜都有哪些？老爆三是在天津地區極為流行的一道家常菜 ， 下飯下酒都非常適宜 。這道天津家常菜 ， 原料有豬肝、豬腰和豬里脊 ， 另外還有一種清真做法 ， 原料改為羊心、羊肝和羊腰 。不管哪種做法 ， 其特點皆是色澤紅亮 ， 口味咸鮮 ， 蒜香味濃 ， 回味無窮 。老爆三在天津地區與魚香肉絲 ， 宮保雞丁 ， 木須肉并稱為四大家常菜 ， 足見天津人對它的喜愛程度 。
宮保雞丁
宮保雞丁是一道聞名中外的特色傳統名菜 ， 在魯菜、川菜、貴州菜、北京菜中都有收錄 。對于天津人來說 ， 宮保雞丁是天津家常菜里的“四大天王”之一 。這道菜為清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良而來 ， 由于做法簡單 ， 食材易得 ， 不僅是一道新手簡單易做的家常菜 ， 同時也是最受大眾歡迎的開胃下飯菜 。
魚香肉絲
魚香肉絲是川菜中比較經典的家常菜 ， 也是大眾最喜歡吃的家常菜之一 。這道川菜以魚香調味而得名 ， 其味并不來自魚 ， 而是辣椒、姜、蔥、蒜、鹽、糖、醬油等調味品調制而成 ， 十分美味 。魚香肉絲選料精細 ， 成菜色澤紅潤、富魚香味 ， 吃起來具有咸甜酸辣兼備的特點 ， 肉絲質地柔滑軟嫩 ， 備受許多人喜愛 ， 亦為天津人愛的家常菜之一 。
木須肉
在天津家常菜菜譜中 ， 木須肉便是一道深受當地人喜愛的家常菜 。木須肉原名木樨肉 ， 以豬肉片與雞蛋、木耳等混炒而成 ， 因炒雞蛋色黃而碎 ， 類似木樨而得名 。木須肉制作方便 ， 原料隨手可得 ， 就算是做菜新手小白都能輕松搞定 。這道簡單的家常小炒菜 ， 口味鮮美 ， 葷素蛋齊全 ， 營養很均衡 ， 色彩搭配得也很漂亮 ， 受到許多人喜愛 。
熘魚片
天津人愛吃什么菜？溜魚片絕對榜上有名 。熘魚片又叫溜魚片 ， 是天津傳統風味菜品“八大碗”中的一碗 ， 也是天津人最愛吃的一道菜 。因其“魚”與“余”同音 ， 它經常會出現在喜壽宴及春節等親朋團聚的家宴上 。這道菜屬于快手菜 ， 做法不難 ， 成品色澤潔白 ， 酸甜咸鮮 ， 口感鮮嫩 ， 營養豐富 ， 很多人都愛吃 。
青蘿卜燉羊肉
天津盛產蘿卜 ， 甚至沙窩蘿卜和田水鋪青蘿卜這兩種蘿卜更是天津特產 ， 深得當地人們的青睞 。用青蘿卜燉羊肉 ， 是天津地區老百姓常吃的一道家常菜 ， 在冬天特別受歡迎 。這道天津家常菜 ， 做法簡單 ， 營養豐富 ， 很多人都愛吃 。如果你也喜歡吃羊肉的話 ， 不妨照著做下試試看 。
炸馬口魚
老天津人家里有這么一道家常菜 ， 脆到都不用吐刺兒 ， 魚骨頭都酥了 ， 可以蘸著醋蒜吃 ， 或者裹上一層糖醋汁 ， 又或者直接卷餅吃 ， 口感都非常不錯 ， 它就是炸馬口魚 。炸馬口魚是地道的天津傳統菜 ， 馬口魚個頭不大 ， 肉質細嫩但是毛刺比較多 ， 所以天津人一般都喜歡油炸 ， 炸的魚刺都酥脆了 ， 沾椒鹽或辣椒粉 ， 就成為了天津人最愛吃的一道菜肴 。
獨面筋
獨面筋是中國天津市的一道傳統名菜 ， 屬于天津菜系 ， 是重味重色的代表 。要說天津人喜歡吃什么菜？獨面筋便是天津人餐桌上的一道常見菜肴 。這道天津特色菜 ， 本身是帶點甜口的喜歡吃味道重點的可以多加點糖 ， 主要食材面筋是天津本地才有的 ， 做法非常簡單 。而獨面筋之所以叫獨面筋 ， 是因為天津人喜歡把“微燉”稱作“咕嘟” ， 因此把咕嘟面筋叫成獨面筋 ， 便不難理解了 。
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