冬天的時候，天氣寒冷，人們都喜歡在這個時候多吃一些滋補的食物來進補 。其實冬季進補并不是說只要單純地吃一些滋補性的食物就可以起到應有的效果了 。冬季進補是有原則的，冬季盲目進補，不但起不到應有的功效，反而對給身體帶來負擔呢 。那么冬季進補有哪些原則呢？冬季進補需要注意一些什么？冬季進補可以吃些什么？帶著這些疑問咱們一起去了解一下吧！
補冬是我國歷來就有的一個傳統(tǒng)，但是在小編需要提醒大家，不管是火鍋還是進補經常吃到的羊肉爐、麻油雞、姜母鴨這“補冬3寶”，它們都是屬于高油脂、高普林、高鹽分的食物，容易攝取過多的熱量從而導致肥胖，更重要的是這些會之間誘發(fā)“三高” 。
三高患者避免補過頭
營養(yǎng)師表示，冬日在享受各式進補藥膳之余，要留意熱量、油脂、膽固醇的攝取，才不會使身材變形，變成一顆行動肉球 。特別是本身有高血脂、高血糖、高血壓等疾病的患者，更必須注意飲食的控制，以免進補過度，補身不成反使癥狀更加惡化 。
補冬既要健康、吃的安心，還要無負擔 。營養(yǎng)師強調，除了適量攝取，有所節(jié)制外，只要把握5大健康飲食原則，冬令進補也能吃的享“瘦”又健康！
補冬要巧補！掌握5原則健康補
原則1：肉類選擇要適當
在選擇肉類的時候要拋棄那些哪有內臟類以及高脂肪的肥肉和帶皮的肉類 。除此之外，打火鍋時經常吃到的食物例如蝦餃、肉丸等等，都是油脂量非常高的，大家一定要適量攝取 。
原則2：喝湯浮油先撈掉
煲湯時，建議肉類可以先去皮，另外不要忘了喝湯前，可先將浮油撈掉，以減少過多脂肪的攝取 。
原則3：原味攝取最美味
燉補高湯往往含鈉(鹽)、味素量高，利用藥膳食材(如：當歸、枸杞、紅棗、黃耆)的獨特風味，以及新鮮食材(如：蔥、姜、蒜、菇類)的鮮甜美味，讓您吃進美味的同時，也能吃得更健康 。
原則4：減鹽沾醬最健康
市售調味品不僅含鈉量高，并添加許多食品添加物，吃多了傷身，建議沾醬可以加水稀釋，或自制減鹽沾醬 。
原則5：蔬果每日要5份
蔬菜以及水果還有非常多的維生素、、礦物質、膳食纖維及植化素，建議每天能夠攝取3份蔬菜、2份水果 。另外在煮湯的時候也是可以適當增加一些青菜以及菌類的 。在飯后一個小時后吃一份水溝，營養(yǎng)更加均衡 。
冬季滋補要仔細！ 五類食物較危險應該少吃
人們普遍認為冬天是一個需要滋補的季節(jié)，應該進食富含維生素的食物 。但并不是所有食物都能達到預期的效果，甚至其中有些食物是較為危險的 。俄羅斯“醫(yī)學論壇”新聞網盤點五種冬季食用時需注意的食品 。
1、泡菜和腌黃瓜
泡菜含有豐富的營養(yǎng)物質，但若大量食用會使體內的鹽分過量，導致水鹽代謝受到干擾，甚至引起膽囊炎和十二指腸潰瘍 。而腌黃瓜所含的鹽分更多 。因此，醫(yī)生不建議在胃腸道不適及患有膽囊炎時食用腌黃瓜或泡菜 。此外，它們會損傷牙齒并刺激胃粘膜 。
2、柑橘
盡管柑橘中含有大量的維生素C，但其中的維生素C組合物需格外留心 。此外，其果肉含有大量的糖，因此對于糖尿病患者來說屬于禁忌食物 。同時，柑橘的汁液還會刺激胃壁 。
3、滋補肉湯
在冬季，許多家庭主婦都會煮香醇濃厚的滋補肉湯 。但肉湯中的某些物質會影響到神經和心血管系統(tǒng) 。專家提醒，肉湯也可能導致肝、胰腺、十二指腸及胃的某些問題 。
4、綠菜沙拉
食用綠葉沙拉在冬天也應小心 。專家指出，冬季生長在溫室的蔬菜被施加了各種化學品 。尤其是蔥花和生菜 。這些蔬菜應非常仔細地清洗，在沸水中浸泡40分鐘，以去除其帶有的有害物質 。
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