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保鮮膜用微波爐加熱的危害增塑劑滲出
不安全的保鮮膜中含有一種增塑劑，它雖然可以增加保鮮膜的附著力，但會滲入食物，尤其是高脂肪食物中，危害人體健康 。而在微波爐中加熱時這種有害物質的滲出就會明顯加劇 。
化學反應產生毒素
包在熟食上的保鮮膜，如果和熟食表面的油脂接觸或者放進微波爐里加熱，保鮮膜里的增塑劑就會與食物發(fā)生化學反應，毒素揮發(fā)出來，滲入食物之中，或殘留在食物表面上，從而影響和危害人體健康 。
【為什么蔬菜要用保鮮膜 保鮮膜的使用誤區(qū) 這蔬菜不需要用】增塑劑的危害
除以上危害之外，增塑劑還會擾亂人體的激素代謝，誘發(fā)先天性缺陷、精子減少、乳腺癌，甚至導致精神障礙等 。
哪些食物不能用保鮮膜蘋果、梨、油菜、韭黃等水分較大的蔬果適合用保鮮膜 。這些蔬果使用保鮮膜，不但能夠長時間保鮮，還會增加其中的某些營養(yǎng)素 。在該項研究中，美國科學家發(fā)現100克裹上保鮮膜的韭黃，24小時后其維生素C含量比不裹時要多1.33毫克，油菜、萵苣葉多1.92毫克 。
但蘿卜、黃瓜、豆角的實驗結果卻完全相反 。
100克裹上保鮮膜的蘿卜存放一天后，其維生素C含量減少了3.4毫克，豆角減少3.8毫克，黃瓜存放一天一夜后，其維生素C的損失量相當于5個蘋果 。
如何選購保鮮膜如今，市面上食品包裝產品有很多，比如保鮮膜、保鮮袋、保鮮盒等 。保鮮主要是保水、保質和保護營養(yǎng)，在這方面，保鮮膜的功效最好 。
合格的保鮮膜透氣性強，內外氧氣可以交流，有效阻止厭氧菌的繁殖，在一定時間內，能保證食物新鮮 。但對于饅頭點心這樣的食物，用保鮮膜顯然很不方便，相比來看，保鮮袋比較厚，透氣性不是很好，相對適合一些，但使用時盡量不要把口封死 。
保鮮盒的作用主要是密封，可以有效地將生熟食品隔離儲存，使冰箱空間利用率加大 。
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