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如何做發面蔥花餅松軟好吃 如何做出松軟可口的蔥花發面餅

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如何做發面蔥花餅松軟好吃 如何做出松軟可口的蔥花發面餅


食材
  • 面粉 400g
  • 香蔥 5棵
  • 食鹽 8g
  • 鮮辣粉 5g
  • 植物油 20ml
  • 酵母 3g
  • 清水 適量
面粉中先放入酵母拌勻 ， 然后放入30°溫水 ， 用筷子攪拌成絮狀 ， 和成面團
【如何做發面蔥花餅松軟好吃 如何做出松軟可口的蔥花發面餅】和好的面團 ， 餳制2個小時 ， 香蔥洗凈切成蔥花
面案上抹植物油 ， 將餳好的面團揪成劑子 ， 搟成寬條狀面片
面片上依次放鮮辣粉、食鹽
然后均勻抹上植物油 ， 撒入蔥花
從面片的一側向上卷成條狀 ， 從條狀的左邊向右邊再卷一遍 ， 卷成螺絲形面餅
餅鐺預熱 ， 上下面分別刷油放入面餅 ， 烙5分鐘
松軟可口的蔥花發面餅就做好了
注意事項為使蔥花餅吃起來更松軟 ， 和面時溫水可多放一些 ， 面和的稀點

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