福建的地理特點(diǎn)是“依山傍?！?。福建是一個(gè)多山的地方 ， 民族組成也比較單一 ， 漢族人口居多 。當(dāng)然 ， 我們都知道 ， 福建是一個(gè)出了很多傳奇人物的地方 。那么 ， 大家知不知道福建的特色文化以及城市文化是什么呢？
接下來 ， 就隨著小編一起來領(lǐng)略一下吧！
福建的文化藝術(shù)：
語言
【福建特色文化知識大全】福建省歷來以方言復(fù)雜著稱 。全國漢語方言有七大類 ， 福建境內(nèi)就占有其五－－閩方言、客方言、贛方言、吳方言和官話方言 。方言的形成主要是由于社會的分裂、人民的遷徙、民族的融合和地理的阻隔 。福建境內(nèi)現(xiàn)存的各種方言都有自己獨(dú)特的形成過程 。從總的方面說 ， 就古民族和古方言的源流而論 ， 福建方言是多來源的；就方言差異的積存和共同語的影響而論 ， 福建方言是多層次的；就內(nèi)外關(guān)系及其相互作用的結(jié)果而論 ， 福建方言是多類型的 。
飲食
秦漢以前 ， 福建土著居民喜歡傍水而居 。在飲食方面 ， 新石器時(shí)代的曇石山人以采集貝類及海生軟體動物為食物主要來源 ， 如《逸周書》所載：“東越海蛤” 。在福清東張文化遺址中 ， 發(fā)現(xiàn)了粟粒和稻草的痕跡 ， 說明谷類糧食在當(dāng)時(shí)的食物結(jié)構(gòu)中也占重要地位 。
到了秦漢時(shí)期 ， 福建農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有了發(fā)展 ， 稻米是主食 ， 魚、蛤、果品類為副食 ， 《史記·貨殖列傳》載：“楚越之地 ， 地廣人稀 ， 飯稻羹魚 ， 或火耕而水耨 ， 果杧蠃蛤” 。“楚越”即包括福建 。時(shí)人糧食略有剩余 ， 用于釀酒 。
漢代以后 ， 中原漢族陸續(xù)遷徙入閩 ， 他們帶來了中原的作物及其食俗 ， 麥子成為主要食品之一 ， 人們還種植大豆等作物 。唐宋以后 ， 隨著福建經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和海上貿(mào)易的繁榮 ， 福建飲食品類大大豐富 ， 菜肴的烹調(diào)也講究起來 。明代中后期 ， 甘薯從海外傳入 ， 成為福建部分地區(qū)的主食之一 。
明清以后 ， 閩菜逐漸形成特色 。風(fēng)味小吃更以花色多、品味佳而享譽(yù)國內(nèi) ， 并且形成不同的地區(qū)特色 。
在待客習(xí)俗方面 ， 福建人以熱情好客著稱 ， 除請客喝茶外 ， 煮蛋請客也是共有的習(xí)俗 。在宴席習(xí)俗方面 ， 近現(xiàn)代以來 ， 漸趨奢華 ， 且有諸多規(guī)矩 。在民間 ， 還流行不少飲食禁忌 。在福建飲酒品茶已有數(shù)千年歷史 。特別是飲茶 ， 已成人們?nèi)粘Ｉ畈豢扇鄙俚闹匾M成部分 。唐宋以來 ， “斗茶”之風(fēng)甚盛 ， 閩南的“茶道”和客家的“擂茶”至今享譽(yù)海內(nèi)外 。
福建的文化特產(chǎn)：
福州特產(chǎn)：壽山石、牛角梳、橄欖、福桔、龍眼、閩姜、芙蓉李、茉莉花茶、脫胎漆器、木畫、木雕、紙傘、貝雕、瓷器等 。
莆田特產(chǎn)：盛產(chǎn)鰻魚、對蝦、梭子蟹、丁昌魚等海產(chǎn)品 ， 龍眼、荔枝、枇杷、文旦柚“四大名果”馳名中外 。
龍巖特產(chǎn)：連城地瓜干、連城白鶩鴨、連城蘭花、龍巖花生、長汀豆腐干、上杭蘿卜干、武平豬膽干、永定菜干、河田雞等 。
泉州特產(chǎn)：各種瓜果、名木花卉、德化瓷器、惠安石雕、安溪烏龍茶（安溪鐵觀音）、老范志萬應(yīng)神曲、永春老醋、源和堂蜜餞、泉州木偶頭、永春漆籃、人造花等 。
漳州特產(chǎn)：水仙花、茶花、蘭花等“三大名花”和青梅、蘆柑、荔枝、天寶香蕉、龍眼、平和蜜柚、菠蘿等“七大名果”；還有各種海產(chǎn)干貨、片仔癀牌片仔癀、八寶印泥、片仔癀珍珠膏、珍貝漆畫飾板、水仙花牌風(fēng)油精 ， 布袋戲等 。
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