茶是我國(guó)最重要的飲料，它的滋味不分地域，不分民族，有的只是不同民族不同地域創(chuàng)造的不同的茶文化 。貴州是我國(guó)最早擁有一系列茶工藝的地區(qū)，在各民族的共同努力下茶在貴州文化成為了一個(gè)驕傲 。
中國(guó)是世界上種茶、制茶和飲茶最早的國(guó)家，而貴州又是中國(guó)種茶、制茶和飲茶最早的地區(qū)之一 。茶又是中華民族的“國(guó)飲” 。發(fā)乎神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄?，興于唐朝，盛在宋元，普及于明清，如今已成了風(fēng)靡世界的三大無酒精飲料（茶葉、咖啡和可可）之一 。
【古色古香的貴州茶文化】貴州高原被古生物專家稱為“化石王國(guó)”，1980年7月13日發(fā)現(xiàn)了屹今為止世界上唯一發(fā)現(xiàn)的茶籽化石 。茶籽化石的出現(xiàn)，奠定了貴州是茶樹起源、茶樹原產(chǎn)地最有說服力的實(shí)物佐證 。茶籽化石在晴隆的發(fā)現(xiàn)，不僅僅是貴州的驕傲、也是中國(guó)的驕傲，是全人類的寶貴財(cái)富，是稀世之寶 。
貴州是一個(gè)茶樹品種資源寶庫 。是一個(gè)茶品種最多的省份 。全國(guó)270種茶樹資源，僅湄潭縣就占了163種 。這是1939年至1949年全國(guó)展開茶葉資源調(diào)查時(shí)得出的結(jié)論 。貴州山高，氣候溫暖多霧，無污染，茶葉品質(zhì)自然極佳，這樣得天獨(dú)厚的條件，使貴州幾乎縣縣產(chǎn)好茶，好多地區(qū)在唐、明、清時(shí)代都是朝廷貢茶 。
貴州是一個(gè)多民族的省份 。千百年來，多少騷人墨客和無數(shù)的飲茶愛好者，留下了數(shù)以萬計(jì)的茶詩、茶詞、茶賦、茶歌、茶聯(lián)、茶故事、茶謎語、茶諺語等文人作品和民間文學(xué)作品 。
各民族同胞在長(zhǎng)期的茶葉生產(chǎn)和飲用中，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)并創(chuàng)造了許多及富于民族特色的茶禮和茶俗，諸如客來敬茶、淺茶滿酒、鳳凰三點(diǎn)頭、捂碗謝茶、三茶三禮等，都是各民族同胞具有創(chuàng)新特色的茶禮，不僅體現(xiàn)了各民族長(zhǎng)期形成的有積極意義的茶俗，還活躍了民族同胞的生活 。
從民俗民間茶文化看貴州茶文化資源豐富多彩，茶文化底蘊(yùn)深厚 。歷史上，辛亥革命以前，貴州山區(qū)都是被主流文化邊緣化的角落 。長(zhǎng)期以來形成了一座座文化孤島，有“五里不同俗，十里不同天”之說 。在其繁衍生息的歷史長(zhǎng)河中，也創(chuàng)作、繼承、發(fā)展了自己獨(dú)特的文化 。
17個(gè)世居少數(shù)民族發(fā)現(xiàn)、利用茶的過程中，形成了豐富多彩的茶文化 。在這些不同的文化環(huán)境中，茶在宗教、祭祀、婚禮、禮儀、社交等方面的利用，形成了貴州土著居民獨(dú)居特色、多姿多彩的民俗民間茶文化 。
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