1、氣溫只有幾度做醪糟的做法：糯米浸泡1晚上，糯米用手一搓就能碎就表示泡透了 。泡好的糯米瀝干水，放進(jìn)蒸鍋內(nèi)蒸20分鐘 。20分鐘后蒸好的糯米拿出來，晾涼 。準(zhǔn)備一個(gè)干凈的容器，最好是玻璃或者陶瓷材質(zhì)的，用開水燙一下 。容器燙好后，把熟糯米鋪一層，撒一層甜酒曲，重復(fù)這樣的步驟 。
2、酒曲不要灑得過厚，只需要薄薄的一層就可以 。在糯米里澆一點(diǎn)點(diǎn)涼白開或者新開封的純凈水 。把糯米壓實(shí)，中間挖一個(gè)洞，在糯米表面和坑里都撒上一層酒曲 。給裝糯米的容器蓋上蓋子，拿個(gè)大盆，里面放一個(gè)熱水袋，水溫80度左右 。一般發(fā)酵2個(gè)晚上就可以了 。
【氣溫只有幾度做醪糟怎么做】3、做好的醪糟放在密封罐中了，最好在一周內(nèi)吃完，因?yàn)闀r(shí)間長了，酒釀里的酒精會越來越多，吃了會醉 。
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