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10道家常下飯菜幾分鐘就上桌一盤還不到5塊錢怎么算 家常飯菜( 二 )

云知道家常飯菜


3、倒入包菜一起翻炒至變軟 。
4、加一鏟生抽、適量蠔油一起翻炒均勻 。
5、炒至包菜熟，加鹽調(diào)味，出鍋前加一鏟白醋炒勻即可 。
【準(zhǔn)備食材】：
青辣椒、大蒜、蔥
【具體做法】：
1、青辣椒洗凈，去籽（不去也可以的） 。
2、鍋里放適量油，依次擺入青椒小火慢煎至兩面起虎皮 。
3、加入大蒜一起翻炒均勻 。
4、加入一鏟生抽、適量鹽一起炒勻，炒好即可 。
【準(zhǔn)備食材】：
冬瓜500g、白糖1小勺、生抽、老抽、蠔油
【具體做法】：
1、冬瓜洗凈，去皮、去瓤，切成四方塊，并在每面劃上十字刀花 。
2、鍋里燒熱油，放入冬瓜煎至四面微黃 。
3、將煎好的冬瓜拔至一旁，倒入小勺白糖炒出糖色 。
4、將冬瓜與糖一起翻炒均勻后，加一鏟生抽、小半鏟老抽一起翻炒均勻 。
5、加小碗清水繼續(xù)炒勻，然后蓋上蓋子中小火燜2分鐘冬瓜熟透即可 。

【準(zhǔn)備食材】：
雞胸肉1片、大蒜1根
【具體做法】：
1、雞胸肉洗凈，切成薄片，然后加入適量的生抽、蠔油、鹽、料酒、胡椒粉、淀粉一起充分?jǐn)嚢杈鶆?，腌?0分鐘 。
2、鍋里燒熱油，倒入雞胸肉快速翻炒變色后，拔至一旁 。
3、加入大蔥翻炒兩下后，與雞胸肉一起翻炒均勻 。
4、根據(jù)口味，再加適量胡椒粉調(diào)味，炒好即可 。
以上這10道家常菜，做法簡(jiǎn)單，味道卻足，下飯一流，如果您不知道吃什么，不妨來(lái)試一試啊！
有哪些家常飯菜做法大全 家常菜的做法1、糖醋里脊 。主料：里脊肉、淀粉、面粉、番茄醬、蘇打 。調(diào)料：料酒、白糖、香醋、鹽、醬油 。做法：里脊切條，切好的肉條加料酒，醬油，鹽，醋抓勻腌制半個(gè)小時(shí) 。淀粉，面粉和水大約1:1:2(體積比)混合，加少量小蘇打調(diào)成面糊 。要想炸出來(lái)的口感更脆就最好不要加雞蛋 。預(yù)熱油鍋，腌制好的里脊肉條蘸面糊，然后放入油鍋炸 。番茄醬加白糖和香醋燒開(kāi)后加淀粉水勾芡得到糖醋汁，把炸好的肉條放到料汁里面滾一滾 。蘸均勻就可以起鍋了 。
2、宮保雞丁 。主料：雞胸肉、青紅椒、炸花生米 。調(diào)料：鹽、料酒、干淀粉、白糖、香油 。做法：雞胸肉切1cm大小的丁，加入鹽（1/2茶匙），料酒和干淀粉攪拌均勻后，腌制5分鐘 。蔥切成比雞丁稍微小點(diǎn)的粒，蔥姜切成末 。青紅椒切粒 。將蒜蔥姜放入碗中，調(diào)入鹽（1/2茶匙），白糖，米醋，醬油，清水，水淀粉調(diào)成汁備用 。鍋燒熱，倒入油，再添加少許香油，趁油冷時(shí)放入花椒，待花椒出香味，顏色略變深后，放入干辣椒爆香 。放入雞丁炒至變色后，將青紅椒粒放入，翻炒10秒鐘，倒入調(diào)好的料汁，大火翻炒1分鐘后，倒入炸好的花生米即可 。
3、魚(yú)香肉絲 。主料：豬里脊、黑木耳、筍、剁椒 。調(diào)料：醬油、醋、料酒、糖、香油、水淀粉 。做法：將豬里脊切絲 。黑木耳用40度溫水泡發(fā)后洗凈切絲 。筍切絲 。蔥姜蒜切末 。將肉絲放入碗中，調(diào)入水淀粉攪拌均勻后腌制5分鐘 。將蔥末放入碗中，調(diào)入醬油，醋，料酒，糖，鹽，香油，清水和水淀粉攪拌均勻備用 。燒熱鍋后倒入油，待油7成熱時(shí)候，倒入肉絲煸炒至肉絲變色脫生后，用鏟子鏟到鍋的一側(cè)，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉絲混合 。倒入筍絲和木耳絲，翻炒2分鐘后，倒入調(diào)好的汁，由下向上翻炒20秒鐘，待湯汁略黏稠即可出鍋 。
4、醋溜白菜 。主料：卷心菜 。調(diào)料：豬油、鹽、白糖、香醋、濕淀粉、蔥花、干辣椒、花椒 。做法：卷心菜選用嫩葉，去梗后用刀拍一拍，切成方塊，洗凈后瀝干水分，用少許鹽腌一下，擠千水分，待用 。小碗內(nèi)放鹽、糖、醋、蔥花、濕淀粉調(diào)成料汁 。燒熱鍋，放豬油，待油燒至八成熱時(shí)，將花椒入鍋先煸一下取出，再投干辣椒節(jié)炸，至辣椒呈褐紅色時(shí)，放卷心菜，用旺火炒熟后，將料汁倒入炒勻，即可裝盆食用 。

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