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電飯鍋蛋糕怎么做簡(jiǎn)單又好吃視頻 電飯鍋蛋糕( 二 )

云知道電飯鍋蛋糕


做法：
1.準(zhǔn)備2個(gè)無水無油的打蛋盆 ， 蛋黃和蛋白分開 。
2.蛋黃中加入濃稠酸奶 ， 攪拌均勻 。
3.在蛋黃奶糊中篩入低粉和玉米淀粉 。
4.用打蛋器攪拌均勻 ， 面糊的狀態(tài)大約是這樣 ， 細(xì)膩均勻狀 。因?yàn)殡u蛋大小有不同 ， 所以如果你覺得面糊太干 ， 可以再加一點(diǎn)點(diǎn)酸奶 。
5.蛋白加幾滴白醋 ， 分3次加糖 ， 用電動(dòng)打蛋器打發(fā) ， 提起打蛋頭 ， 有大彎鉤狀態(tài)就可以 ， 不用打太硬 。
6.挑起部分蛋白糊分3次加到蛋黃糊中 ， 用切拌或翻拌的手法混合面糊 ， 注意不要畫圈 ， 以免消泡 。
7.動(dòng)作輕快 ， 混合成均勻細(xì)膩有光澤的蛋糕糊 。
8.電飯煲內(nèi)膽底部刷少許油 ， 倒入蛋糕糊 ， 蓋上蓋子 ， 啟動(dòng)電飯煲“蛋糕”鍵 ， 時(shí)間是50分鐘 。電飯煲內(nèi)膽一般是不沾的 ， 但是刷少許油 ， 便于蛋糕脫模 ， 我這個(gè)就是忘記刷油 ， 用刮刀鏟下來的 ， 所以底部有一點(diǎn)破相 。
這個(gè)蛋糕是小火慢烤型 ， 如果你家電飯煲沒有自帶“蛋糕”鍵 ， 你可以看看有沒有“精煮飯”之類的按鍵 ， 反正就是找一個(gè)小火慢烤的接近50分鐘或1個(gè)小時(shí)之類的程序 。如果1個(gè)不夠 ， 那就2個(gè) ， 中間不要開蓋 。
9.時(shí)間到 ， 打開電飯煲 ， 上面是白色的 。只要你沒看到蛋糕迅速塌陷 ， 那就是成功了 ?？梢匀〕鲲堨覂?nèi)膽 ， 放外面涼一下 ， 不用倒扣 。
10.一段時(shí)間后 ， 你會(huì)看到蛋糕自動(dòng)脫離鍋體 ， 這是酸奶蛋糕的特點(diǎn) ， 說明成功啦 。提起飯煲 ， 輕輕倒過來 ， 最好動(dòng)作溫柔一點(diǎn) ， 蛋糕超級(jí)嫩哦 ， 太粗魯了會(huì)有手印 。用手接一下 ， 就OK了 ， 哈 ， 比烤箱做的還漂亮 ， 不用擔(dān)心開裂 ， 簡(jiǎn)單 ， 成功率百分百！
好吃！
電飯鍋蛋糕做法1、準(zhǔn)備雞蛋4個(gè) 。具體方法如下圖所示：
2、蛋清蛋黃分離 。
3、打蛋清 ， 加1~2袋白糖 ， 用打蛋器或三根筷子打發(fā) 。具體方法如下圖所示：
4、雞蛋黃加白糖1~2袋 ， 打到黏稠一些時(shí)再加1袋 。具體方法如下圖所示：
5、加入300g面粉 。具體方法如下圖所示：
6、加入牛奶（150ml） 。具體方法如下圖所示：
7、把打好的蛋清加進(jìn)蛋黃的鍋里 ， 分兩次均勻攪拌 。其實(shí)先打蛋黃 ， 再打蛋清好一些 。打好的蛋清放置久了泡沫就會(huì)消下去了 。具體方法如下圖所示：
8、準(zhǔn)備好電飯鍋 ， 先預(yù)熱 ， 然后在鍋底涂一層油 。具體方法如下圖所示：
9、把攪拌好的蛋糕液倒進(jìn)去 。糖、糖稀、煉乳、葡萄干等果料可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加 。然后設(shè)置煮飯功能 。具體方法如下圖所示：
10、出鍋了 。具體方法如下圖所示：
怎樣用電飯鍋?zhàn)龅案饽仉婏堝伒案庑枰獪?zhǔn)備的食材：電飯鍋、面粉、雞蛋、牛奶、檸檬、玉米油
具體做法：
第一步：碗中打入6個(gè)公雞蛋 ， 蛋清蛋黃用漏勺分離 ， 有的人不做分離 ， 直接用雞蛋做 ， 雖然也能做出蛋糕 ， 但口感真的差很多 ， 不松軟不細(xì)膩 ， 無法和蛋糕店的媲美 ， 既然做就要做到最好 。
第二步：蛋黃中加入半杯牛奶 ， 一勺玉米淀粉 ， 大半杯低筋面粉 ， 半杯玉米油 ， 4分之一杯白糖 ， （杯子我是用的一次性紙杯） ， 最好是用一樣的食材 ， 如果實(shí)在沒有 ， 可以用差不多的代替 ， 但是口感肯定就會(huì)略微不一樣 。

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