撿的新鮮白果怎么處理
銀杏果采收之后，應盡快脫去漿汁外種皮 。不同產(chǎn)地傳統(tǒng)的方法有三種：一，浸泡法：1 。銀杏種果用清水浸泡7天-10天，最長可達15天 。2 。用手捏、腳踩使外種皮與種核（白果）分開 。3 。用筐、篩裝好在流水中沖漂，洗出白果 。4，迅速曬干或陰干 。二，堆漚法：1 。將銀杏種果堆放，約15天左右，等其外種皮腐熟出水 。用方法一的2及3步驟洗出白果 。然后風干 。上述方法一洗出的白果潔白，但含水較重，需迅速干燥 。方法二洗出的白果較干，但少數(shù)外種皮破裂的白果上留有黑條斑 。而且堆漚中有惡臭氣味 。三，石臼內(nèi)擊打：銀杏種果采收之后，立即放石臼內(nèi)用粗木棍撞擊 。外種皮與中種皮分離后立即沖洗，分出白果 。此法可快速上市出售，但破碎達5-10%，而且脫皮不太干凈，白果表面有黑斑 。四，機械脫皮：目前脫皮機械已比較普及 。在水浸泡或堆漚的基礎上機械分離沖洗，代替了人工操作，不僅減輕了勞動強度，而且大大提高了效率 。
新鮮白果如何處理
新鮮的白果摘下來之后一般要泡水一周，不可以觸及到皮膚，要戴上手套剝掉皮瘤和，那個就是銀杏果，之后可以把它放在風處晾干，但是切記不可以暴曬，晾干之后的銀杏果可以生吃，也可以熟吃 。
生白果怎么吃 新鮮白果怎么吃
白果的吃法:白果湯:每天早晨用7粒白果，敲開后用來搗碎，放點白冰糖或少許香油，用開水沖服 。(治感冒和咳嗽) 。二、白果粥:白米粥做好后，把白果搗碎后放入鍋中，喝時放點白糖 。
(注意:以上兩種吃法都是粘在白果上薄薄的皮不要剝掉，要一起搗碎放入 。最外面的硬皮，可以洗凈，用水煮著喝，可治高血壓 。)三、溫火炒著吃，會自然爆開 ?？诟惺窍?、甜 。略帶點苦 。
使用微波爐也有同樣的效果，椒鹽的很好吃 。將白果裝在有出氣孔的微波爐盒子里，高火，兩三分鐘，噼里啪啦過后加點椒鹽就可以吃了，又香又糯 。四、白果食用前可先放至鍋中干炒五分鐘，剝?nèi)ネ鈿ず笥盟笠幌?，用筷子在沸水中輕輕攪動，很容易就可以脫去種皮 。
去皮后的銀杏仁可與豬腳、雞、鴨、牛肉等配合燉食，也可將白果煮十分鐘后與鮮豬肉、雞肉、萵筍、白菜等炒食 。白果仁翠綠色，晶瑩剔透、口感香糯，是不可多得的保健食品 。注意事項:千萬不可以將銀杏與阿斯匹林或抗凝血狀物同時服用 。
如果將銀杏與阿斯匹林合用，會延長凝血時間，容易造成出血不止 。并且手術(shù)后的病人、孕婦、生理期的婦女也應避免服用銀杏葉，以免造成流血不止的意外事件 。另:身體虛寒者亦不適用!了預防銀杏中毒，熟食、少食是其根本方法 。
新鮮白果怎么食？
吃新鮮白果必須加熱 鮮白果蕊兒有毒性白果最好不要鮮吃 。如果要吃鮮白果，那應該先把白果芯（即胚芽）去掉，因為芯里含有的氫氰酸有毒性 。之后將鮮白果過火后才能吃，過火的方式可以油炸、水淖或微波爐里加熱幾分鐘 。
即使這樣也不能多吃，每次六七顆過過嘴癮就夠了 。鮮白果能讓手脫皮撿白果時如果白果是破的，流出的液體有毒，能讓手脫皮，戴上手套就沒問題了 。但是，戴棉線或毛線手套不管用，它們能滲水，最好戴一次性手套或皮手套 。
拾起的鮮白果曬干后就像市場上賣的干白果一樣了，曬干的白果能存放半年 。吃白果不吃阿司匹林白果有多種食療效果，秋冬季每天吃六七個白果，能有效預防心血管疾病，還能延緩衰老 。不過，如果您在服用藥物，那吃白果前先要注意，白果不可與阿司匹林或抗凝血藥物同時服用，防止凝血時間過長造成流血不止 。
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