新鮮白果如何處理
新鮮的白果摘下來之后一般要泡水一周 ， 不可以觸及到皮膚 ， 要戴上手套剝掉皮瘤和 ， 那個就是銀杏果 ， 之后可以把它放在風(fēng)處晾干 ， 但是切記不可以暴曬 ， 晾干之后的銀杏果可以生吃 ， 也可以熟吃 。
撿的新鮮白果怎么處理
銀杏果采收之后 ， 應(yīng)盡快脫去漿汁外種皮 。不同產(chǎn)地傳統(tǒng)的方法有三種：一 ， 浸泡法：1 。銀杏種果用清水浸泡7天-10天 ， 最長可達(dá)15天 。2 。用手捏、腳踩使外種皮與種核（白果）分開 。3 。用筐、篩裝好在流水中沖漂 ， 洗出白果 。4 ， 迅速曬干或陰干 。二 ， 堆漚法：1 。將銀杏種果堆放 ， 約15天左右 ， 等其外種皮腐熟出水 。用方法一的2及3步驟洗出白果 。然后風(fēng)干 。上述方法一洗出的白果潔白 ， 但含水較重 ， 需迅速干燥 。方法二洗出的白果較干 ， 但少數(shù)外種皮破裂的白果上留有黑條斑 。而且堆漚中有惡臭氣味 。三 ， 石臼內(nèi)擊打：銀杏種果采收之后 ， 立即放石臼內(nèi)用粗木棍撞擊 。外種皮與中種皮分離后立即沖洗 ， 分出白果 。此法可快速上市出售 ， 但破碎達(dá)5-10% ， 而且脫皮不太干凈 ， 白果表面有黑斑 。四 ， 機(jī)械脫皮：目前脫皮機(jī)械已比較普及 。在水浸泡或堆漚的基礎(chǔ)上機(jī)械分離沖洗 ， 代替了人工操作 ， 不僅減輕了勞動強(qiáng)度 ， 而且大大提高了效率 。
新鮮白果要怎么處理才能夠吃？
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剛摘的白果怎么處理
1.清水洗凈
剛摘的新鮮白果首先要用清水洗凈 ， 洗去表面灰塵、雜質(zhì)及細(xì)菌 。
2.清水浸泡
白果的有毒成分易溶于水 ， 食用前用清水浸泡1小時以上 ， 可以減少毒性 。
3.去芯
白果芯含有少量的氰甙和白果酚等物質(zhì) ， 有一定的毒性 。將白果用高溫煮熟 ， 剝?nèi)ネ鈿?nbsp;， 大頭朝上 ， 擠出白果芯 。
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白果吃多了會怎么樣
白果中毒
白果中含有的氫化白果酸、氫化白果亞酸及銀杏毒素等有毒成分 ， 過量食用會導(dǎo)致中毒 ， 白果中毒常見惡心嘔吐、腹痛腹瀉、抽搐等癥狀 。白果常用量為5~10克 ， 不宜過量服用 。白果中毒多發(fā)生于兒童 ， 年齡越小越易中毒 ， 嬰兒勿食 。
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白果的功效與作用
斂肺定喘
《醫(yī)學(xué)入門》："清肺胃濁氣 ， 化痰定喘 ， 止咳 。"白果有斂肺氣 ， 定喘嗽的功效 ， 可以用于哮喘、痰嗽 ， 是治療咳嗽的常用藥 。
收澀止帶
《品匯精要》記載"煨熟食之 ， 止小便頻數(shù) 。"白果有收澀止帶、固精縮尿的功效 ， 常用于帶下、白濁、小便頻數(shù)、遺尿等癥狀 。
美容養(yǎng)顏
白果有較高的營養(yǎng)價值 ， 口感也是十分獨特 ， 含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、維生素及多種微量元素 。白果肉含有銀杏酸 ， 有消炎作用 ， 可以抑制痘痘生長 。白果能促進(jìn)人體的血液循環(huán) ， 擴(kuò)張微血管 ， 有抗衰老、美容養(yǎng)顏的功效 ， 經(jīng)常食用能使肌膚細(xì)嫩、減少皺紋和色斑 。
增強(qiáng)記憶力
白果含豐富的白果酚、白果酸、多糖等有效成分 ， 有通暢血管、增強(qiáng)記憶力的功效 。白果可以降低血清膽固醇、擴(kuò)張冠狀動脈 ， 可用于腦血栓、高血壓、冠心病等疾病的輔助治療 。
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