很多人都在問陶瓷鍋為什么不能在明火上燒 ， 今天就給大家講解一下陶瓷鍋為什么不能在明火上燒 。
是因為在制作陶瓷鍋時 ， 為了保證顏料與瓷胎結(jié)合良好 ， 在彩繪時會加入助溶劑 ， 而助溶劑含有鉛、鎘等重金屬 ， 使用明火時 ， 高溫易將化學(xué)物質(zhì)混入食物中 ， 食用后會對人體造成一定的危害 ， 建議使用陶瓷鍋盡量不要內(nèi)壁帶有彩繪 。
使用時注意事項：1、陶瓷鍋有較好的吸水性 ， 所以第一次使用時要先將鍋內(nèi)裝滿清水 ， 然后放置一段時間 ， 再將陶瓷鍋洗凈擦干待用 。
2、新買的陶瓷鍋還帶有砂礫 ， 需要用細(xì)小的刷子將其刷掉 。
【陶瓷鍋為什么不能在明火上燒】3、第一次使用陶瓷鍋時 ， 盡量煮粥類或者面湯 ， 可以防止?jié)B水 。陶瓷鍋密封性較好 ， 內(nèi)循環(huán)優(yōu)越 ， 燉煮食物能保留食物的鮮美味道 ， 肉類的食物也易煮爛 ， 而且使用陶瓷鍋燉煮食物還更易入味 。
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