艾菜即茼蒿，也叫蓬蒿、義菜（鵝菜）、菊花菜、蒿菜、蒿子桿、蒿子、蓬花菜、桐花菜 。一年生或二年生草本植物 ， 葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時(shí)可食，亦可入藥 。在中國古代，茼蒿為宮廷佳肴，因此又叫皇帝菜 。
【艾菜是什么菜】艾菜即茼蒿，也叫蓬蒿、義菜（鵝菜）、菊花菜、蒿菜、蒿子桿、蒿子、蓬花菜、桐花菜 。一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時(shí)可食，亦可入藥 。在中國古代，茼蒿為宮廷佳肴，因此又叫皇帝菜 。
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