洗凈的桔子晾干水分，剝下桔子皮，白色向上，放在通風(fēng)有陽(yáng)光的地方完全曬干 。曬干的桔子皮放入蒸鍋 ， 水開(kāi)后蒸約10分鐘，蒸透的桔子皮再次曬干 。依同樣的方法 ， 再蒸、再曬兩次 。待桔子皮完全曬干，密封保存即可 。
1、洗凈的桔子晾干水分，剝下桔子皮，白色向上，放在通風(fēng)有陽(yáng)光的地方完全曬干 。
2、曬干的桔子皮放入蒸鍋 ， 水開(kāi)后蒸約10分鐘，蒸透的桔子皮再次曬干 。
3、依同樣的方法 ， 再蒸、再曬兩次 。
4、待桔子皮完全曬干，密封保存即可 。
【桔子皮怎樣制作陳皮】生理特性：
1、陳皮：常剝成數(shù)瓣，基部相連，有的呈不規(guī)則的片狀，厚1～4mm 。外表面橙紅色或紅棕色，有細(xì)皺紋和凹下的點(diǎn)狀油室；內(nèi)表面淺黃白色 ， 粗糙，附黃白色或黃棕色筋絡(luò)狀維管束 。質(zhì)稍硬而脆 。氣香，味辛、苦 。
2、廣陳皮：常3瓣相連 ， 形狀整齊，厚度均勻 ， 約1mm，點(diǎn)狀油室較大，對(duì)光照視，透明清晰 。質(zhì)較柔軟 。
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