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獼猴桃詳細介紹 奇異果是什么


獼猴桃詳細介紹 奇異果是什么


如今,生活水平提升了,人們對水果的“追求”也越來越高了,選擇性也越來越多,但不少人都存在這樣的疑惑:
有些水果,看起來長得差不多,甚至幾乎沒有差別,但價格高低卻差得離譜,比如獼猴桃一斤才幾塊錢,但一個奇異果卻要幾塊甚至十幾塊百思特網(wǎng),這些“長得像的水果”究竟有什么差別?值不值得“花重金”購買?
1、奇異果和獼猴桃
國產和進口的區(qū)別
中國是獼猴桃的發(fā)源地,后來被引進到了新西蘭,經(jīng)過培育改良種植,又返銷到中國后,得到了一個“洋名字”——奇異果 。
一般來說普通獼猴桃是綠心的,需要催熟,軟了才能吃;而奇異果是黃心的獼猴桃,且硬的也能吃,無需催熟 。
除了口感和價格上面的差異,二者在營養(yǎng)上其實并無太大的差別 。因此,相對來說,價格比較便宜的獼猴桃性價比更高 。
營養(yǎng)優(yōu)勢
【獼猴桃詳細介紹 奇異果是什么】①維生素C之王 。每100g獼猴桃中含維生素C達100~200mg 。也就是說吃一個獼猴桃大約就能滿足人體一天對維生素C的需要 。
②助消化 。新西蘭的一項最新研究提示,獼猴桃可使因大魚大肉吃撐的狀況得到緩解 。因為獼猴桃中特有的獼猴桃堿可以加速消化,讓蛋白質更易被吸收 。
③對心血管有好處 。獼猴桃皮和果肉接觸部分富含果膠,占其所含纖維中的1/3,可降低血中膽固醇濃度;另外又是高鉀低鈉水果,有利于控制血壓,對血管有好處 。
注意:消化不良和易腹瀉、過敏體質的人都要慎吃獼猴桃 。
2、鳳梨和菠蘿,同一物種
菠蘿與鳳梨無論在《植物志》還是百科上,嚴格來講都是屬于同一類的 。菠蘿在清朝就傳到了我國臺灣省,而臺灣人民則叫其為鳳梨 。也就是不同地區(qū)的叫法不同,相當于一個大名和一個小名 。
說到這里,很多人會反駁 。理由大致有以下兩點:削菠蘿時,菠蘿里面有刺(眼)要挖出來,留下一道道的坑,而削鳳梨時就不需要;菠蘿吃的時候要用鹽水泡,鳳梨則不用 。
其實這就是選育的結果了 。為了讓菠蘿更好吃,農學研究者和果農培育出了許多特征不同的品種,有的不用挑刺,有的含有的菠蘿蛋白酶較少,也就更甜 。而生長環(huán)境也會在一定程度上影響其口感 。
小貼士:菠蘿中的菠蘿蛋白酶和生物甙容易引起過敏,而防菠蘿過敏較為有效、徹底的方法是,將削好的菠蘿用開水浸泡2-3分鐘,菠蘿蛋白酶在45℃~50℃就開始變性,到100℃時,大部分都會被破壞 。
營養(yǎng)優(yōu)勢
①防積食:菠蘿中含有多種有機酸和菠蘿蛋白酶,一頓大餐后吃塊菠蘿,會有助于消化,防止積食 。
②提高免疫:一方面,菠蘿含有多種維生素、礦物質,特別富含維生素C和錳,這對于強健身體有好處;另一方面,菠蘿富含類黃酮和酚酸類抗氧化劑,能抵御自由基,減少炎癥,強化免疫系統(tǒng) 。
3、提子,其實就是葡萄
葡萄皮厚易剝、質軟汁多;而提子則皮薄較難剝,但果肉較脆 。雖然口感不同,但兩者其實是一種水果 。
葡萄的家族龐大,全世界的葡萄屬植物有60多種,而提子只是歐亞葡萄中的一個品種而已,含有的營養(yǎng)物質基本一致 。不過提子的種植成本和嫁接技術都較高,所以價格會貴一些 。
營養(yǎng)優(yōu)勢
①輔助防血栓 。法國科學家研究發(fā)現(xiàn),葡萄對預防血栓形成有一定作用,它能輔助降低膽固醇水平以及血小板凝聚力 。
②輔助補血 。葡萄中含有豐富的鐵元素,在被人體攝取后很容易吸收,所以對于需要補血的人群,吃葡萄能有一定的輔助作用 。

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