2、這個(gè)錯(cuò)90%的人都犯 ， 你別不走心!
有多少人會(huì)犯這個(gè)錯(cuò)誤?把剛炒菜完的熱鍋 ， 放到水龍頭沖洗 ， “哧溜”一聲 ， 煙霧繚繞 ， 洗鍋的人很容易把這些氣體吸入體內(nèi) 。如果長期吸收這些氣體 ， 會(huì)對呼吸系統(tǒng)產(chǎn)生危害 ， 有誘發(fā)肺癌的可能 。
記住不要不當(dāng)回事 ， 炒菜后別立刻用水沖洗熱鍋 ， 一天兩天不打緊 ， 害怕的是常年圍著灶臺(tái)的人 。
3、炒菜時(shí)對維生素C保留最多的是……
不同的鍋 ， 主要影響的是蔬菜類的食物的營養(yǎng) ， 對肉類食物的影響其實(shí)不大 。
不論是哪種材質(zhì)的鍋 ， 在使用中都可能溶出金屬元素 ， 進(jìn)而影響蔬菜 。比如 ， 鐵鍋中析出的鐵會(huì)加速維生素 C 的氧化 。
那對維生素C保留最多的是什么鍋呢?答案是不粘鍋 。靠譜的解釋是不粘鍋涂層能夠防止鍋里的金屬元素析出到菜里 ， 從而減少了維生素C的破壞 。
大家也不要太擔(dān)心 ， 損失這點(diǎn)維生素C影響并不大 ， 如果想補(bǔ)充維生素可以多吃些新鮮的蔬菜水果~
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