流連忘返
把青菜心洗凈之后放進油鍋里面，然后加一些肉湯燒開，把攪拌好的肉全部都擠成肉丸，放在菜心上面，加上一些蟹黃 。然后上面繼續(xù)蓋著菜葉，加上蓋，放到鍋里面，微火燜兩個小時左右就好了 。這道菜的肥瘦比例大概為7:3，主要是看制肉餡兒的火候以及燉制的火候 。同時獅子頭本身就是一道不可多得的美食 。很多人在喜歡的過程中也會根據(jù)不同的口味加一些調(diào)料，在好吃的同時也會讓人流連忘返 。
家常福利
并且獅子頭的肉質(zhì)非常的細膩和鮮嫩，因為做法不同，所以獅子頭有很多種的樣式 。在蒸煮的過程中也一定要把握一定的火候以及用的材料，否則的話最后就得不償失了 。所以在學會了做蟹粉獅子頭之后，絕對是家常福利，畢竟自己手工就能夠做到美食也是一種幸福感 。
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