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今日陽泉蔬菜批發(fā)價(jià)格表( 五 )

云知道


用料
土豆1個(gè)；海帶100克；蔥花適量；鹽1小匙；胡椒粉1小匙；五香粉1/2小匙；雞精1小匙；清水半碗；香油適量
做法
海帶用溫水泡30分鐘 ， 切成菱形片；土豆去皮切成菱形片 ， 用清水泡著
小鍋內(nèi)燒水 ， 水開后放入海帶 ， 焯一下?lián)瞥?br /> 炒鍋內(nèi)倒油 ， 蔥花炒香后放土豆片 ， 加五香粉
翻炒幾下后 ， 加入焯過的海帶和半碗清水 ， 蓋上蓋子燜5至8分鐘
開鍋后調(diào)味 ， 出鍋前加幾滴香油即可
電飯煲土豆?fàn)F排骨
用料
排骨；土豆；老干媽醬1大勺；生抽；老抽；蔥蒜
做法
準(zhǔn)備食材 ， 小排洗凈 ， 土豆刨皮切丁 。
排骨焯水（加入滾水中煮至變色） 。
電飯煲中倒一層油加熱 ， 倒入排骨和姜蒜片 ， 煮飯模式加熱7-8分鐘 。
開蓋加入土豆塊、紅辣椒段 ， 將一大勺老干媽醬、兩勺生抽、一勺老抽、一小碗水拌勻 ， 倒入電飯煲 。
電飯煲加熱至收汁 ， 約10分鐘（中途可查看土豆有沒有酥軟） ， 盛出 ， 撒蔥花 。
韓式石鍋燒排骨
用料
排骨10塊左右（500G） ， 洋蔥1/4個(gè) ， 胡蘿卜半根 ， 土豆1個(gè) ， 香菇4朵 。；大蔥半棵 ， 蒜3瓣 ， 姜1小塊 ， 金針菇1把 ， 料酒2湯匙 ， 香油1茶匙 ， 老抽1湯匙 ， 生抽3湯匙 ， 冰糖2茶匙 ， 鹽適量 ， 白胡椒粉適量 。
做法
把排骨放在冷水中浸泡1小時(shí) ， 充分泡去血水 。洋蔥切成小塊 ， 蔥切段 ， 蒜切碎 ， 姜切片 ， 蘿卜和土豆切小塊 ， 香菇溫水泡發(fā) 。
煮鍋中燒水 ， 水沸騰后放入排骨和洋蔥 ， 煮至排骨完全變色后 ， 連洋蔥一同撈出 ， 沖洗干凈 。
石鍋中放入焯好的排骨和洋蔥 ， 注入開水 ， 放入蔥姜蒜 ， 和香菇 ， 調(diào)入料酒1湯匙 ， 老抽1湯匙 ， 生抽1湯匙 ， 冰糖1茶匙 ， 然后放在火上加熱 。
石鍋中湯汁沸騰后轉(zhuǎn)小火；把金針菇洗凈 ， 去除根部 。
石鍋中的湯汁少了近一半之后 ， 加入胡蘿卜 ， 土豆 ， 和金針菇 ， 調(diào)入料酒1湯匙 ， 生抽2湯匙 ， 冰糖1茶匙 ， 和胡椒粉繼續(xù)燜煮 ， 可以適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)上少量開水；喜歡吃辣的話 ， 放上兩個(gè)干辣椒 。湯汁剩余不多時(shí) ， 稍稍開大火 ， 嘗下湯的味道 ， 按自己喜歡調(diào)入鹽 ， 然后收汁即可 。

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