②：蒸糯米粉的時(shí)候，開始準(zhǔn)備餡料，把紅豆餡兒放在碗中，撒入瓜子仁兒，把它們團(tuán)成一個(gè)個(gè)的小球球，團(tuán)好之后放在一邊備用 ?！咀⒁馐马?xiàng)：團(tuán)的紅豆餡大小最好差不多，包出來的才會更加好看】
③:等糯米粉蒸好之后，把它們放到盆子中，拿出一個(gè)工具，使勁兒把它們搗爛 。把它們搗成一個(gè)粘狀物 。這樣做出來糯米糍會更加好吃，彈性十足，盡量多搗一會兒 。
④：搗好之后在手上涂上一些植物油，從碗中抓下一小塊糯米團(tuán)子，然后在手中把它揉圓了，包進(jìn)紅豆餡兒 。包好之后把它封口，再用手把它搓圓 。然后把包好的糯米團(tuán)子放到糖粉內(nèi)滾上一點(diǎn)糖粉，再拍掉多余的糖粉，這美味的糯米糍就做好了 ?！咀⒁馐马?xiàng)：如果家里沒有糖粉的話，也可以用黃豆面或者是椰蓉來代替 。這樣做出來的糯米糍，哪怕是放涼了也不會變硬，非常軟糯可口 。】
小白菜今天做的【糯米糍】成品圖如下：
這樣做出來的糯米糍子非常好吃，彈性十足，而且涼了之后也不會變硬，放上幾天口感依然是那么好 。
——制作【糯米糍】的技術(shù)總結(jié)與其它注意事項(xiàng)——
①:糯米粉放到鍋中蒸好之后，用手碰的話會非常粘手，這個(gè)時(shí)候你可以在手上涂上一些植物油，再抓糯米團(tuán)子的話就不會粘手了 。
②：用紅豆沙做餡之前，如果感覺紅豆沙水分太大，不易成形的話，在做之前放到冰箱中冷藏一下會更容易成形，搓圓的時(shí)候也比較好容易好搓 。
③：紅豆沙里除了放一些熟的瓜子仁，還可以放一些熟的碎花生等，口味都是非常好的 。
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