涼拌洋白菜還可以準備香油，鹽，細砂糖，醋，油炸花生，香菜葉，辣椒絲以及洋白菜，先把洋白菜清洗干凈切成絲，放到冰開水里面浸泡三分鐘，可以讓口感變得更加脆，然后就放進碗里面，加入一些油炸花生，香菜葉，辣椒絲，其他的一些調味料一起攪拌均勻來吃，味道也是非常不錯的 。
洋白菜和綠甘藍的區(qū)別
洋白菜和綠甘藍在顏色上是有明顯區(qū)別的，綠甘藍的顏色是深綠色，洋白菜的顏色是灰綠色，綠甘藍的外形莖葉和圓形比較接近，而且葉子呈現(xiàn)深綠色，在制作沙拉的時候可以添加一些，這樣能夠讓它的口感變得更好，營養(yǎng)成分上也有一定區(qū)別，綠甘藍里面含有維生素b，維生素c，維生素e，可以給身體帶來很大的幫助，達到抵抗氧化作用，避免身體受到自由基的傷害，而洋白菜里面含有非常豐富的葉酸，能夠預防胎兒畸形，所以女性在懷孕期間應該適當?shù)亩喑砸恍?。
洋白菜涼拌的做法洋白菜涼拌的做法如下：
用料：洋白菜1個、胡蘿卜絲少許、鹽少許、生抽1勺、陳醋1勺、糖少許、蒜末一勺、辣椒段一勺、芝麻一勺、雞精少許、油少許 。
做法：
1、洋白菜切粗絲，鹽腌制，殺出水分，清水沖洗2遍 。
2、攥干水分，加胡蘿卜絲 。
3、調個涼拌汁，具體做法見視頻，抓拌均勻 。
4、非常有食欲的一道菜就好了 。
洋白菜又名甘藍是十字花科、蕓薹屬植物 。二年生草本，被粉霜 。矮且粗壯一年生莖肉質，不分枝，綠色或灰綠色 ?；~質厚，層層包裹成球狀體，扁球形；二年生莖有分枝，具莖生葉 ?；~頂端圓形，基部驟窄成極短有寬翅的葉柄；上部莖生葉卵形或長圓狀卵形，基部抱莖 ?？偁罨ㄐ蝽斏耙干?；花淡黃色，直徑2到2點5厘米；花梗長7到15毫米；萼片直立，線狀長圓形；花瓣寬橢圓狀倒卵形或近圓形，頂端微缺 。長角果圓柱形，兩側稍壓扁，中脈突出，喙圓錐形；果梗粗，直立開展 。種子球形，棕色 。花期4月，果期5月 。
洋白菜怎么做著好吃啊把洋白菜用清水洗凈，然后掰成一瓣一瓣的用刀切成絲起鍋燒油油熱后放入蔥姜蒜等調料 。將調料炒香之后，下入洋白菜 。大火翻炒 。放入鹽雞精醬油等調味料 。等待菜葉變成青綠色的時候就可以出鍋裝盤了 。
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