2、米粒盡量塞得緊實(shí)些 ， 這樣藕片切制出來(lái)孔眼里的糯米才顯得飽滿 ， 用筷子捅一捅 。
3、生糯米提前浸泡（3～6小時(shí)） ， 否則會(huì)出現(xiàn)藕已煮透米未軟糯的現(xiàn)象 。
4、高壓鍋需要壓50分鐘 ， 普通鍋需要小火燉煮2個(gè)小時(shí) 。
如何做正宗糯米藕 正宗糯米藕的做法1、用料：蓮藕2個(gè)、糯米適量 。
2、首先要把糯米洗干凈 ， 侵泡3個(gè)小時(shí)左右 ， 如果不泡開一下在煮的過(guò)程中散米了就會(huì)散一鍋 。
3、蓮把蓮藕洗干凈 ， 去掉皮 ， 要切去一頭 ， 但是不要扔掉哦 ， 等一下還要用 。蓮藕要選老的才糯 ， 要大一點(diǎn)的比較好填米 。
4、把泡好的糯米瀝干水 ， 填到蓮藕里 ， 可以用筷子做輔助 ， 用筷子把糯米往下推 ， 記得不要用力塞太多 ， 要不煮的時(shí)候蓮藕會(huì)裂開 ， 適量就好 。
5、塞滿糯米后 ， 把之前切掉的一部分蓮藕用牙簽蓋住 ， 以防糯米漏出來(lái) 。
6、把電飯煲里放上適量的水 ， 水沒有超出蓮藕是最好的 ， 然后加上冰糖 ， 選擇豆類模式 ， 就可以了 。
7、蓮藕軟了以后 ， 連通湯汁一起倒到不沾鍋里 ， 開大火收汁 ， 要一直用勺子往蓮藕上淋湯汁 ， 記得不要粘鍋 。
8、湯汁收到濃稠時(shí)關(guān)火 ， 蓮藕和湯汁分開放 。
9、把蓮藕切成片食用 ， 淋上湯汁 ， 喜歡桂花蜜的可以倒上些桂花蜜 ， 可以根據(jù)自己的喜好 。就這樣美味的糯米藕就做好啦 。
糯米藕怎么煮糯米藕的做法：
食材：大米200克 ， 蓮藕4節(jié) ， 冰糖60克 ， 紅糖60克 ， 水200克 。
1、首先把糯米淘洗干凈 ， 然后蓮藕清洗干凈即可 。
2、把蓮藕清洗干凈后去皮 ， 把其中一段的頂部切下來(lái) ， 大概切四公分左右 ， 切下來(lái)的這段切記不要扔 。
3、把糯米罐入藕孔里 ， 每罐一把米需要用筷子把米捅一下 ， 把塞入藕孔的米輕壓一下即可 。
4、把孔罐滿后 ， 把切下來(lái)的藕蓋上 ， 用牙簽固定即可 。
5、把藕放入鍋里 ， 加水煮開放入冰糖和紅糖 ， 再煮半小時(shí)左右即可 。
6、煮好后讓藕浸泡在煮藕的湯汁里過(guò)夜 。吃的時(shí)候切片 ， 淋上桂花蜜即可 。
糯米藕就做好了 ， 潤(rùn)燥清火又養(yǎng)胃滋陰！
糯米蓮藕怎么煮糯米藕做法
材料：蓮藕、糯米、紅棗、冰糖 。
做法：1.將所有的材料全部準(zhǔn)備好 。
2.將準(zhǔn)備好的糯米用清水清洗干凈以后 ， 放入到清水中浸泡大約3個(gè)小時(shí) 。
3.將新鮮的藕去掉外皮后清洗干凈 ， 然后去掉藕的一端 ， 將準(zhǔn)備好的糯米塞進(jìn)蓮藕的孔里面 。
4.如果比較難塞的時(shí)候 ， 可以用筷子堆一堆 。
5.蓮藕的孔全部塞滿了以后 ， 將蓮藕的一端蓋起來(lái) ， 可以用牙簽來(lái)固定 。
6.鍋內(nèi)加入適量的清水 ， 然后將準(zhǔn)備好的蓮藕放入到鍋內(nèi) ， 再加入適量的紅棗和冰糖 。
7.大火煮開以后 ， 轉(zhuǎn)小火慢煮30分鐘以后 ， 就可以取出了 。
8.最后再淋上適量的蓮藕湯就可以了 。
想要讓糯米藕的味道好 ， 是需要對(duì)制作糯米藕的竅門有所了解的 ， 需要我們準(zhǔn)備好材料才行 ， 最好是選擇秋冬季節(jié)的老藕 ， 這樣制作出的糯米藕口感會(huì)更好 ， 是非常綿軟的 ， 而且需要我們選擇外形比較勻稱 ， 同時(shí)中間比較粗大的蓮藕 ， 這樣的蓮藕中孔比較大 ， 可以更好的把糯米裝入其中 ， 在煮糯米藕的時(shí)候 ， 不能一開火直接煮熟 。需要在煮糯米藕的時(shí)候 ， 不能急著在其中放糖 ， 因?yàn)樘菚?huì)導(dǎo)致糯米不容易被完全煮熟 ， 可以把糯米藕煮到七、八分熟的時(shí)候 ， 再在其中放入糖繼續(xù)煮 。
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