7、拿一個長條搓圓，搓細(xì)，搓長，然后對折 。
8、接口處捏緊，把2條面條擰在一起 。
9、擰好后，再次對折，再擰起來！麻花胚就做好了 。接口處一定要捏緊，防止炸的時候散開 。
10、鍋里放油，油溫升高后放入麻花，小火慢炸 ?；鸫罅吮砻嫠查g糊掉，里面沒熟 。炸的時候輕輕的撥動，麻花很酥，大力翻動，容易破裂 。
炸到金黃就可以撈出，瀝干油，放涼后特別酥脆 。家里沒有豬油的，買肉時把肥肉切下來，放鍋里煉一點豬油 。豬油的起酥效果很好，而且很健康！可以一次多炸些，分裝凍起來，想吃的時候就拿出來熱一下，又香又軟卻又帶一絲勁道，特別好吃 。
麻花的家常做法麻花的家常做法如下：
食材：中筋面粉150g，細(xì)砂糖15g，雞蛋1個，水30ml，小蘇打1g，鹽1g 。油適量，白芝麻適量（可加可不加） 。
做法：
- 將雞蛋放入盆中，加糖，糖的用量不是很多，我感覺它的味道就是微微甜的，吃起來很香那種，如果你喜歡特別甜，那么我給出的配方中的糖需要翻倍添加了 。加入水來攪拌勻 。
3.它不是包子餃子面團(tuán)，所以不是那么柔軟，沒有干粉就行，在面團(tuán)上蓋保鮮膜，密封醒面15分鐘，這樣方便后面搓吖搟吖，它不會回縮 。松弛過后將面團(tuán)搟成薄片 。
4.切成面條狀，給它搓圓滾滾 。
麻花小技巧：
（1）取一根面條，左手壓住一段，往上搓，右手壓住一端，往下搓 。反作用力的時候它就上勁兒了，然后將兩端拎起來，對折，它自己就會擰在一起 。
（2）搓好之后，重復(fù)第一步的動作，再對折，它就是一個四股的麻花了，非常簡單 。
5.這油得稍微多一些，別怕浪費，下次還能用 。油溫升至5成熱，用小火，一個一個放入麻花胚子，先別動它，待它定型，浮起來的時候，再用筷子扒拉扒拉，以免上色不均勻 。
6.浮起來之后，我們可以將火調(diào)大一些，這樣才可以酥脆哦，全部變金黃色就可以撈出來控油了，待涼透才會好吃，切勿心急 。
7.掰開一個看看，真是挺脆的，而且不油，大家可以從照片看出來，完全不會油膩哦 。如果喜歡蜂蜜焦糖的口味，也可以自己熬一個糖汁，裹在外面即完成了 。
怎樣做麻花麻花的家常做法如下：
1、所有食材提前稱量，糖10克，香酥麻花里糖的量很少，主要以香酥為止，帶有淡淡的甜味，喜歡吃甜的適量的增加糖量，面粉就是家里做饅頭包子用的面粉 。
2、先做油皮 。把糖和鹽放入清水中，攪拌到糖和鹽融化 。把融化后的糖水倒入面粉中 。用筷子攪拌成面絮，再用手揉成光滑的面團(tuán) 。水的量根據(jù)面粉的吸水性決定，如果面團(tuán)干了再加一些水 。油皮揉好后用保鮮膜包好，防止表面吹干 。
3、接下來做油酥，把豬油直接放入面粉中，用筷子或刮刀拌到無干粉的時候，用手捏成面團(tuán) 。注意豬油要是固態(tài)的，不能是液體狀態(tài)的 。戴手套揉成面團(tuán)，不戴手套，手上的溫度會融化豬油 。做油酥類的零食，需要外界溫度不能太高，不然豬油融化后，后面不好操作 。
油皮和油酥都做好了 。油酥的分量要少一點，因為要用油皮把油酥包起來 。像包包子一樣 。
4、油皮把油酥包起來后，用搟面杖輕輕地?fù){開 。搟成長方形，從一頭卷起來 。卷好后，蓋上保鮮膜松弛15分鐘 。松弛后，表面撒些干面粉防粘 。
推薦閱讀
- 美食天下家常菜做法視頻 美食天下家常菜做法
- 養(yǎng)花的有用方法
- 花的種類
- 石斛花的功效與作用及禁忌
- 吃柚子舌頭發(fā)麻怎么回事 原來是它在背后搗亂
- 番紅花的盆栽養(yǎng)護(hù)方法
- 炸麻葉和面用冷水還是熱水
- 百合花的培植方法和注意事項
- 秋葵怎么涼拌才好吃家常做法 涼拌秋葵的做法
- 悶黃花魚的家常做法視頻 家常燜黃花魚