1、葉菜 。常種的有短期收成的小白菜、空心菜、莧菜、茼蒿 ， 體型較大的如高麗菜、大白菜、花菜、綠花椰菜、甘藍(lán)等 ， 還有可當(dāng)生菜食用的各類萵苣 。當(dāng)季的葉菜可以買菜苗 ， 或者自己從播種開始種起 ， 一般使用中、大型的盆栽就可以種 。
2、根莖類蔬菜 。居家常選擇的包括馬鈴薯、胡蘿卜、白蘿卜、地瓜、芋頭、洋蔥 。長在土里的根莖類蔬菜 ， 要比葉菜需要更多、更深的土壤環(huán)境 ， 若盆器土不夠深較難栽種 。
3、結(jié)果類蔬菜 。茄子、番茄、青椒、玉米、秋葵等 ， 都是會結(jié)實(shí)累累的蔬菜 。這類蔬菜多為大型植物 ， 需要較大的生長空間 ， 若為盆栽記得盆器要夠大、夠深 。其中番茄、青椒、甜椒等屬蔓藤類植物 ， 要立支架供其攀藤 。
【廚房常用菜種植小技巧】4、瓜果、豆類 。瓜果類蔬菜包括黃瓜、絲瓜、苦瓜、胡瓜、南瓜 。瓜果類皆屬蔓藤類蔬果 ， 在在栽培上需要另立支架及棚架 ， 需要的空間較大 。
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