黃瓜，不僅可以作為一種蔬菜，現(xiàn)在其實(shí)更多地被人當(dāng)做一種水果品食用 。黃瓜中含有豐富的維生素和水分，對(duì)于美容養(yǎng)顏，生津止渴都有很大的功效 。黃瓜的做法簡(jiǎn)單 ， 可以涼拌，可以糖腌，方法很多 。大家可以經(jīng)常我變換做法，不同的做法，味道也是不一樣的 。紅燒黃瓜的做法就是不錯(cuò)的選擇 ， 不僅美味，而且還能不破壞黃瓜原有的營(yíng)養(yǎng)和鮮美 。
紅燒黃瓜的做法黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝 。
食材
主料黃瓜250g 輔料油適量鹽適量白醋適量胡蘿卜1根蒜2瓣醬油少量糖少量蜂蜜少量
步驟
紅燒黃瓜的做法步驟1.配料
紅燒黃瓜的做法步驟2.黃瓜兩根 一分為二 去籽
紅燒黃瓜的做法步驟3.切段
紅燒黃瓜的做法步驟4.放入白醋 腌制20分鐘
紅燒黃瓜的做法步驟5.撈出 在黃瓜段的邊緣 切微小的刀口
紅燒黃瓜的做法步驟6.胡蘿卜切丁
紅燒黃瓜的做法步驟7.蒜切片
紅燒黃瓜的.做法步驟8.胡蘿卜、蒜片 煸香
紅燒黃瓜的做法步驟9.備用
紅燒黃瓜的做法步驟10.鍋中放入適量糖 粘稠后 加蜂蜜 將黃瓜放入鍋中翻炒
【紅燒黃瓜的做法】紅燒黃瓜的做法步驟11.加入胡蘿卜 蒜片 醬油、味精，少量鹽 翻炒均勻
紅燒黃瓜的做法步驟12.出鍋
小貼士
放入糖和蜂蜜味道更好
紅燒黃瓜的做法相對(duì)于其他的腌制黃瓜的做法而言，稍微復(fù)雜一點(diǎn)，但是一點(diǎn)也不復(fù)雜 。大家看了上面的關(guān)于紅燒黃瓜的做法 ， 應(yīng)該對(duì)其有所了解 。準(zhǔn)備好新鮮的原材料，加入適當(dāng)配料悶制，美味的紅燒黃瓜就可以出爐 。愛(ài)美的女性朋友們?cè)诔速N面膜之外也可以試試紅燒黃瓜喲 。
紅燒黃瓜的做法
食材
老黃瓜 500g
油 適量
油辣椒 適量
鹽 適量
大蒜 適量
蔥花 適量
生抽 適量
老抽 適量
雞精 2g
方法/步驟
1.老黃瓜去皮去籽洗凈切厚片
2.再把油辣椒,蔥花和蒜片
3.熱鍋溫油下蒜片爆香
4.加入黃瓜不斷煸炒出香味
5.倒入生抽和老抽煸炒均勻
6.加入油辣椒
7.加入開(kāi)水蓋上大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燒至黃瓜熟軟
8.打開(kāi)轉(zhuǎn)大火收汁加入雞精后熄火出鍋
小竅門(mén)：紅燒黃瓜做的時(shí)候，蒜爆香；油辣椒（辣椒醬也行）調(diào)味 ， 有奇效哦~
黃瓜是最常見(jiàn)的蔬果 ， 含有豐富的維生素B、C、E及鈣質(zhì)，具有清熱、利水、除濕、滑腸、鎮(zhèn)痛等功效 。常食用黃瓜或以汁敷面，還能清潔皮膚、滋潤(rùn)皮膚呢 。黃瓜還有特別的“能耐”：在食用煎炸食物時(shí)，配上切片黃瓜能沖淡食物的油膩，達(dá)到飲食均衡的目的 。
先把黃瓜清洗去皮然后斜刀切片
蒜瓣切片和干辣椒切碎
在鍋中放油將干辣椒和蒜瓣爆香
放入黃瓜煸炒出水放鹽
放鹽后炒兩分鐘放醬油（沒(méi)紅燒醬油或老抽就用生抽代替了，放醬油主要是上色）
如果喜歡喝這個(gè)黃瓜湯可以加了點(diǎn)水，不喜歡喝湯的就不加也行
最后完工
來(lái)源：<http://www.douguo.com/cookbook/1193125>
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