桔梗咸菜的做法：
1.干的桔梗咸菜 ， 洗凈 。泡12小時以上 。
2.泡好的桔梗咸菜 。撕一撕 。別太粗，也別太細，大概筷子粗細就行 。
3.鹽，雞精，細辣椒面，蒜 。準(zhǔn)備好 。蒜剁成蒜沫 。
4.把所有的調(diào)料到到桔梗里 。拌均勻 。
5.放在冰箱里腌一天即可 。
桔梗（Platycodongrandiflorus），別名包袱花、鈴鐺花、僧帽花，是多年生草本植物，莖高20～120厘米 ， 通常無毛 ， 偶密被短毛，不分枝，極少上部分枝 。葉全部輪生，部分輪生至全部互生 ， 無柄或有極短的柄，葉片卵形 ， 卵狀橢圓形至披針形 ， 花暗藍色或暗紫白色，可作觀賞花卉；其根可入藥，有止咳祛痰、宣肺、排膿等作用，中醫(yī)常用藥 。
前言
桔梗，根可入藥 ， 亦可腌制成咸菜，在中國東北地區(qū)稱為“狗寶”咸菜 。在朝鮮半島，中國延邊地區(qū)，桔梗是很有名的泡菜食材 ， 當(dāng)?shù)孛裰{《桔梗謠》所描寫的就是這種植物 。單憑名稱，有人會誤以為桔梗乃桔子的梗，但實際上與桔子或柑橘屬沒有直接關(guān)系，我一直很愛吃桔梗，但是都是外買的成品，這次買了半成品自己來拌 ， 口味比外賣的還要好吃~！~！~
材料
主料：桔梗200g；
輔料：辣椒油3勺、糖稀2勺、干辣椒末2勺、白糖2勺、蠔油1勺、香油2勺、白醋4勺、鹽2勺、蔥1段、姜1塊、蒜半頭
、糯米粉4勺、清水8勺、白芝麻3把
桔梗菜
1
晚上把干桔梗泡上
2
早起用鹽使勁搓，再把鹽味洗掉
3
控干水份后放到菜板上用刀背把桔梗拍松
4
姜蒜剁碎
5
蔥白切絲
6
糯米粉放到一個小碗里
7
【桔梗咸菜怎么腌制好吃】加清水沖開
8
放到微波爐里高火2分 ， 拿出來晾涼
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放辣椒油
10
放鹽
11
放糖稀
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白糖
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不夠辣再加點辣椒粉
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放芝麻油
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白醋
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最后撒上芝麻
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再放入姜蒜末，蔥白絲 ， 蠔油，抓勻即可
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放到保鮮盒里腌一天即可食用
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成品
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小貼士
1.最后的時候要再調(diào)一下味，調(diào)到自己喜歡的口味即可
2.還要放蘋果梨，但是我沒買到，所以沒有放
3.做的都不咸，放在冰箱冷藏或陰涼處，盡快食用完
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