那獨(dú)特的豬頭肉香味早就像廣告一樣 ， 把四鄰八巷的人們吸引到門(mén)口 ， 于是一條長(zhǎng)龍由此散落開(kāi)去 ， 這里有遠(yuǎn)道慕名趕來(lái)的嘗鮮者 ， 有三天兩頭的老熟客 ， 有抖抖嗦嗦的老頭老太 ， 也有年輕時(shí)尚的小伙姑娘 ， 不為別的 ， 就為了感受一下云亭豬頭肉的獨(dú)特味道 ， 那叫一個(gè)好呀 。
豬頭肉中含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和必須的脂肪酸 ， 可提供血紅素（有機(jī)鐵）能夠改善缺鐵性貧血 ， 豬頭肉和豬肉一樣含有血紅素、半胱氨酸物質(zhì) ， 可以為人體提供有機(jī)鐵 ， 并促進(jìn)鐵物質(zhì)的吸收 ， 能夠改善缺鐵性貧血癥狀 。豬頭肉能增加體力：由于豬頭肉中含有豐富的維生素A、維生素B1 ， 為人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素 ， 因此適當(dāng)進(jìn)食豬頭肉可以增加體力 ， 適合體質(zhì)瘦弱者食用 。豬頭肉還能緩解便秘：豬頭肉具有潤(rùn)燥作用 ， 可在提供營(yíng)養(yǎng)的同時(shí) ， 緩解由于津液不足引起的便秘癥狀 。當(dāng)然 ， 在營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的今天 ， 三高綜合癥的人還是少碰為好 。
其實(shí)老法頭里的江陰人還喜歡咸堂堂、香噴噴的咸豬頭肉 ， 那可是另有一功的鮮和香 ， 為了這紅燒豬頭肉還是咸豬頭肉孰好孰差 ， 那可真是誰(shuí)也說(shuō)不服誰(shuí)的 ， 到最后 ， 無(wú)非是半斤八兩 ， 你好我好大家好 ， 各稱(chēng)一點(diǎn)回家飽飽嘴福 ， 因?yàn)槭聦?shí)上確實(shí)是各有千秋、各有所好 。我小時(shí)候家門(mén)口的前進(jìn)副食品商店 ， 可是兩樣?xùn)|西都有得賣(mài) ， 紅燒的是熟的 ， 排隊(duì)的人幾乎都是沖著豬頭肉來(lái)的 ， 那剛剛起鍋的味道是實(shí)在的香 ， 也搞不明白為什么就豬頭肉有這味道的 ， 而咸的則是腌得白慘慘的一根草繩吊在空中的半個(gè)豬頭 ， 那是要回家另外加工煮熟才可以和紅燒豬頭肉一決高下的東西 。不過(guò)我家?guī)缀醪辉趺促I(mǎi)咸豬頭的 ， 紅燒豬頭肉也只是難得吃個(gè)一回 。
推薦閱讀
- 唐洪波，湯洪波在太空實(shí)現(xiàn)了酸奶自由他在太空上還吃到了哪些美食
- yongfeng，永豐縣美食
- 江陰教師進(jìn)修學(xué)校，江陰2009年成人高考培訓(xùn)班哪有啊
- 為什么美食大戰(zhàn)老鼠結(jié)婚,美食大戰(zhàn)老鼠競(jìng)技版功能道具
- 江陰市人力資源和社會(huì)保障網(wǎng)，江陰于甚么時(shí)候?qū)嵭猩绫?
- 秋天的美食有哪些甜品 秋天的美食有哪些?
- 教你在度秘中搜索美食的具體方法。
- 分享幾款美食相機(jī)app，更懂吃貨的心
- 國(guó)慶出游美食不能少，高德地圖帶你一一品嘗
- 江陰中考分?jǐn)?shù)線，估計(jì)2009年江陰中考分?jǐn)?shù)線