包菜炒肉竅門
需要的食材：包菜、豬肉、蔥、料酒、鹽、香油、雞精、油、生抽
第一步：先把包菜的根用刀切掉，然后找個盆子把泡菜一片片的撕下來，清洗干凈然后用刀切好 ， 放到一邊準(zhǔn)備備用，再把豬肉去皮清洗干凈，切好裝到盆子里面，用生抽、料酒浸泡15分鐘左右這樣可以起到去腥的作用 。
第二步：等肉浸泡好的時候，起鍋燒油，等油開先把肉放下去翻炒一會，加入適量的鹽攪拌均勻 ， 這樣肉才會更加的有味道，再加一點(diǎn)生抽，然后翻炒均勻就把肉撈出來，裝到碗里面，等著備用 。
第三步：放一點(diǎn)油 ， 等到油開的時候把包菜放進(jìn)去，加入適量的鹽攪拌均勻，這樣包菜才會有味道，煮一會等到包菜快要熟的時候，把肉放進(jìn)去跟包菜一起攪拌均勻，倒入一點(diǎn)點(diǎn)香油、雞精攪拌均勻，這樣吃起來會更加的有味道 ， 快要出鍋的時候，往里面放一點(diǎn)蔥，翻炒一下，這樣吃起來會更加的完美 。
包菜炒肉這道美食，就這樣的做好了
主料
豬肉
550g
包菜
1顆
輔料
油適量
鹽適量
糖適量
雞精適量
料酒適量
十三香適量
淀粉適量
生抽適量
味極鮮適量
辣椒面適量
包菜炒肉的做法
1
包菜撕成合適的大小洗凈控水
2
肉片加鹽、十三香、生抽、味極鮮、辣椒面、料酒拌勻腌制十分鐘 。后加適量淀粉抓拌均勻
3
蔥姜蒜干紅椒洗凈改刀
4
鍋中油燒熱、下肉片保持中火炸制，直至肉片邊緣稍起焦圈，肥肉部分略變透明后撈出控油
5
起油鍋，下蔥姜蒜花椒干紅椒爆香
【包菜炒肉竅門】6
下炸好的肉片翻炒均勻，加入適量料酒和兩小勺白糖
7
加入包菜 ， 再加入適量鹽翻炒均勻
8
炒至包菜熟，加雞精調(diào)味，出鍋
包菜炒肉
簡單一道家常菜，食材簡單且美味 。
原料：豬肉、包菜、蒜頭、辣椒、蔥、醬油、蠔油 。
做法步驟：
第1步、準(zhǔn)備的食材 。
第2步、包菜洗干凈，切小塊或手撕 。
第3步、豬肉切薄片，辣椒、蒜、蔥切好備用 。
第4步、先下辣椒蒜泥，爆香 。
第5步、倒入包菜翻炒 。
第6步、炒熟盛起備用 。
第7步、另起鍋炒豬肉 。
第8步、豬肉煎出油 。
第9步、倒入炒好的包菜一起翻炒 。
第10步、加入適量食鹽、醬油、蠔油調(diào)味即可 。
包菜炒肉你愛吃
用料
包菜 大半個
豬五花 一小塊
蔥姜蒜末 一把
生抽 1勺
白糖 半勺
料酒 1勺
老抽 半勺
小米辣 2根
做法步驟
1、包菜用手撕成片，放淡鹽水里浸泡
2、豬五花下鍋加料酒加姜焯一下，撈出切片
3、五花肉片下鍋煸炒金黃 ， 下入蔥姜蒜小米辣炒一下
4、下入炒菜斷生 ， 加入生抽白糖老抽大火翻炒
5、出鍋
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