【皮皮蝦殼難剝是不新鮮嗎 皮皮蝦難剝是沒熟嗎】
1、不是,不好剝的蝦才新鮮 。肌肉還很有彈性沒有萎縮,說明才死了很短時(shí)間 。
2、挑選方法：看母的 。分清楚公母 ， 可以看腹部靠近頭的位置 ， 如果有三道白色呈“王”字的為母 ， 反之沒有的為公 。注意觀察皮皮蝦的形態(tài) 。一般新鮮的皮皮蝦 ， 背部會(huì)是弓起來的 ， 并且會(huì)活蹦亂跳 ， 如果是軟塌塌的趴著 ， 那么這種皮皮蝦多半是不新鮮的 。
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