天氣漸漸熱起來(lái) ， 各種燒烤店的生意又開(kāi)始紅紅火火了 。 盡管燒烤有著各種各樣的負(fù)面評(píng)價(jià) ， 比如不衛(wèi)生、不干凈、食材有問(wèn)題、致癌等等 ， 但也堵不住吃貨們的嘴 。 然后 ， 真的就有不少人也因此開(kāi)始腸胃不舒服 ， 癥狀輕的只是肚子疼 ， 拉肚子；癥狀嚴(yán)重的會(huì)上吐下瀉 ， 腹痛不止 。
細(xì)菌的直接感染 1 【為什么吃燒烤會(huì)拉肚子 可能是這幾個(gè)原因造成的】 食物受到細(xì)菌污染 。 在沒(méi)有被充分加熱熟透的情況下 ， 致病細(xì)菌可以直接進(jìn)入胃腸道 ， 大量繁殖 ， 侵襲胃腸黏膜 ， 造成消化道癥狀 。
細(xì)菌或真菌毒素中毒 2 有一些細(xì)菌或真菌在食物上繁殖的時(shí)候 ， 不僅造成食物變質(zhì) ， 同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生大量毒素 。 這些毒素有的耐熱能力很強(qiáng) ， 不像細(xì)菌那樣通過(guò)一般加熱容易消滅 ， 所以可以造成中毒癥狀 。
食物中含有有毒物質(zhì) 3 食物中可能含有瘦肉精、亞硝酸鹽、工業(yè)用鹽、化肥、農(nóng)藥、鼠藥等各種有毒化學(xué)物質(zhì) 。 有些食物也可能含有天然有毒物質(zhì)而沒(méi)有被加工去除干凈 ， 比如河豚、生魚(yú)膽、毒蘑菇、苦杏仁、生扁豆、發(fā)芽土豆等 。
過(guò)敏 4 這一點(diǎn)是很多人可能想不到的 。 過(guò)敏不一定都表現(xiàn)為皮膚起疹 ， 瘙癢 。 胃腸道也會(huì)出現(xiàn)“過(guò)敏” ， 其癥狀就是以腹痛、腹瀉為主 。 平時(shí)吃得比較少的食物 ， 引起過(guò)敏的幾率更高 ， 比如海鮮 ， 螃蟹等水產(chǎn)品 。
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