紅酒是葡萄酒的通稱 ， 并不一定特指紅葡萄酒 。紅酒有許多分類方式 。以成品顏色來說 ， 可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類 。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒 ， 白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒 。
沒喝完的過期紅酒巧利用
家庭主婦們經(jīng)常遇到這樣的情況：過節(jié)后 ， 或者家庭聚餐結(jié)束 ， 會發(fā)現(xiàn)一些打開的紅酒 ， 沒有喝完 ， 有可能已經(jīng)過期 ， 千萬不要把它倒掉 ， 你知道嗎 ， 大約600顆葡萄釀成一瓶酒 ， 這些葡萄酒有很多其它用途 。生活達(dá)人介紹了喝剩紅酒的6個(gè)用途 。
喝剩酒儲存方法
把紅酒的軟木塞蓋好 ， 放進(jìn)冰箱保存 ， 冷的溫度可以減緩酒的氧化過程 ， 讓它可以延長保質(zhì)時(shí)間 。
小提示：為了更好的減緩氧化過程 ， 可以使用紅酒真空泵或者保護(hù)紅酒的噴霧 ， 又或者可以將剩下的紅酒轉(zhuǎn)移到一個(gè)小的酒瓶里 。
用紅酒泡澡
如果紅酒變質(zhì)了 ， 不能飲用 ， 可以將紅酒倒入洗澡水中 ， 用它泡澡 。葡萄中的多酚可以幫助迅速啟動身體的循環(huán)系統(tǒng) ， 增加皮膚彈性 ， 甚至促進(jìn)皮膚細(xì)胞更生 。有些人甚至建議把紅葡萄酒當(dāng)做柔膚水來使用 ， 它的酸跟白醋一樣 ， 可以讓皮膚變得柔滑細(xì)膩 。
【沒喝完的過期紅酒巧利用】烹飪美食
葡萄酒喝剩了不及時(shí)飲用完的話 ， 就會隨著和空氣的接觸慢慢變成醋 ， 不過 ， 這倒成了一個(gè)不錯(cuò)的烹飪佐料 。在烹飪前 ， 可以將紅或白葡萄酒、蒜、醬油和姜片、腌制雞肉、魚肉30分鐘 。另外也可以把紅酒加入意大利面條醬；而白酒加入奶油醬 。
做成冰塊
把喝不完的葡萄酒倒入制冰格中冰凍起來 ， 以后做湯、燉肉、或做海鮮時(shí) ， 可以隨時(shí)取一兩塊 ， 當(dāng)做調(diào)料來使用 。燉肉可以放紅酒冰塊 ， 而白葡萄酒則比較適合海鮮類食物 。
小提示：一個(gè)冰格里加兩湯匙的紅酒就可以了 。
DIY水果酒
葡萄酒打開時(shí)間長了 ， 口感、香氣可能都會變淡 ， 此時(shí)可以用來調(diào)制桑格利亞水果酒 。把喝剩的白或紅葡萄酒倒入容器中 ， 按照4：1的比例將橙汁或檸檬汁與蘇打水混合加入容器 ， 再加入切片的水果 ， 以及一湯匙糖 ， 加點(diǎn)冰塊 ， 就可以享受水果酒的美味了 。
調(diào)制香料熱飲酒
把喝剩的紅酒倒入鍋中 ， 低溫加熱 ， 加入少許白蘭地、一茶匙的糖、一兩個(gè)丁香、一塊肉桂、削掉一些橙子皮 。加熱大約幾分鐘后 ， 將其倒入一個(gè)茶杯 ?？梢韵碛昧?。
香料熱飲酒在西方是一種傳統(tǒng)的冬季飲用酒 ， 尤其在圣誕節(jié) 。它通常以紅葡萄酒為主料 ， 加入各種不同的調(diào)料如：肉桂棒、香草莢、丁香、柑橘和糖 ， 加熱飲用 。溫?zé)岬募t酒維生素豐富 ， 在歐洲用作治療感冒的偏方 。
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