陽春面是哪里的特產(chǎn)陽春面是江南地區(qū)著名的傳統(tǒng)面食小吃，是高郵、上海、蘇州、無錫、常州、揚州、淮安等地的一大特色 。
【陽春面的產(chǎn)地 陽春面】陽春面湯清味鮮，清淡爽口 。含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合還能提供人體必需的B族維生素和部分礦物質(zhì) 。民間習慣稱陰歷十月為小陽春，上海市井隱語以十為陽春 。
陽春面的配料：
陽春面經(jīng)常用于和雞蛋、三鮮、排骨、牛肉搭配在一起食用，味道更加的清爽鮮美 。那么陽春面需要哪些配料呢？
其實陽春面的配料非常的簡單，主料是面條、雞蛋、香蔥，輔料是鹽、油、醬油，面條可以選擇自己喜歡的種類，沒有硬性要求的，但是一般陽春面都是細面條的 。如果想要自己的陽春面更加的豐盛一些，可以采用高湯煮面條，在加入香油，放入自己喜歡的任何一種食材 。
正宗的陽春面怎么做陽春面
【準備食材】：
面條、豬油、生抽、鹽、小香蔥
【具體做法】：
1、鍋里燒開水，放入面條煮至熟 。
2、在燒水的過程中，取一只碗，里面加入大半勺豬油、1勺生抽、1小撮鹽 。
（碗小的話就每樣少加一些）
3、向碗里加入燒滾的面湯，攪拌均勻至豬油融化 。
4、將面條撈入碗中，乘熱撒上一小把蔥花即可 。
一碗熱騰騰的陽春面就做好了 。
香氣撲鼻啊！鮮香得很，連湯帶面一碗下肚，那叫一個舒服~
【制作重點】:
1、豬油、蔥花、生抽、鹽，缺一不可，根據(jù)碗的大小來決定用量 。不想油多，豬油可以少放一些，但適量的豬油可保證面條、蔥花的香味 。（豬油有些超市就有現(xiàn)成賣的，或者買肉炒時，順便炸一些油出來，存在小罐子里可以用很久）
2、蔥花要乘著面條熱騰騰的放入碗中時，灑上去，一股香氣迎面而來 。
3、面條不要煮得太熟，我覺得九成熟，也就是吃起來還稍微有一點點硬的感覺是最好的，您也來試試看~
陽春面的由來陽春面起源與陽春三月乾隆皇帝南巡有關(guān) 。相傳，乾隆于陽春三月南巡到淮安，隱去身份來到一個面攤，連吃兩碗根根利爽，面湯清澈見底，湯上浮著金色油花的面 。但卻得知這面沒有名字，由于以正值陽春三月，就命名為“陽春面” 。
陽春面的由來
陽春面是蘇式湯面的一種，又稱光面、清湯面或清湯光面，湯清味鮮，清淡爽口 。是江南地區(qū)著名的傳統(tǒng)面食小吃，是高郵、上海、蘇州、無錫、常州、揚州、淮安等地的一大特色 。比較出名的有上海陽春面、高郵醬油面(又稱高郵陽春面)、揚州陽春面等 。還有一種說法是從《陽春白雪》而來，面光光什么都沒有，這雪白白也是什么都沒有，于是成為了面名 。
根據(jù)乾隆皇帝所取的“陽春”二字，寓意淮安向朝廷交稅就像春天萬物生長一樣，生機勃勃，又像這面條一樣，連綿不斷 。陽春面又稱光面、清湯面或“清湯光面”，湯清味鮮、清淡爽口，是揚州的一大特色 。民間習慣稱陰歷十月為小陽春，上海市井隱語以十為陽春 。以前，此面每碗售錢十文，故稱為陽春面 。
陽春面最正宗的做法 陽春面最正宗的做法
導語：陽春面，又稱清湯光面 。相傳秦始皇統(tǒng)一了度衡量，也統(tǒng)一了歷法 。以夏歷的十月為正月 。下面是陽春面最正宗的做法，一起來學習下吧;
陽春面食材介紹
面條一把，青菜兩根，豬油一勺，鹽一勺，生抽一勺，蠔油一勺，小蔥兩根，
陽春面的做法步驟
1、豬油一塊，鹽，蠔油，生抽，放入碗中，鹽不要太多，生抽和蠔油都是咸的，一點點就夠了 。如果口味淡的人就不需要再另外放鹽了 。
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