甜酸魚的家常做法甜酸魚，相信很多小孩都是非常喜歡這道菜的，因為它的魚肉鮮嫩、醬汁酸甜、營養(yǎng)又美味 。它的制作原料主要就是由鮮魚、面粉等 。那么你們知道甜酸魚是怎么做的嗎?下面就讓我們一起來看看吧 。
甜酸魚的做法
材料
羅非魚兩條，中型，生抽適量，白醋適量，蕃茄沙司適量，白糖適量，姜適量，生粉適量 。
白糖適量，姜適量
做法
1.材料備好，魚開肚洗凈，生抽:白醋:蕃茄沙司:糖=1:1:1:0.5，把醬汁攪拌均勻備用
2.魚雙面煎至金黃加入調(diào)好的醬汁和一碗清水煮開至剩三分之一水分時加入適量水淀粉，煮至湯汁濃稠即可 。
小貼士
如果想再好看點(diǎn)，口感好點(diǎn)，可以在面粉里加入雞蛋，更加金黃 。過程不一樣，出來口感也不一樣 。
三色彩椒甜酸魚
材料
金鯧魚(可用其所他魚代替)1條，三色椒各半個(切粒)，洋蔥半個(切粒)，甜酸醬1包60g，太白粉一勺，水100ml，鹽少許 。
做法
1.先把鯧魚洗凈，抹干 。
2.在魚身兩面切上斜紋 。
3.下小許鹽在魚身表面腌20分鐘 。
4.把腌好的鯧魚均勻撲上薄薄的太白粉 。
5.下鯧魚以中火炸至兩面金黃色，撈起瀝油 。
6.燒熱另一個鑊，下少許油，先下洋蔥以大火炒至出味 。
7.下三色椒炒至微軟， 然后下甜酸醬包，加少許鹽和水炒約1分鐘 。
8.太白粉加少許水?dāng)嚢?，然后倒下煮至甜酸醬汁濃稠，可關(guān)火 。
9.最后把煮好的洋蔥、三色椒和甜酸醬汁淋上魚身上即可 。
最后把煮好的洋蔥、三色椒和甜酸醬汁淋上魚身上即可
甜酸醬做法
鹽少許、太白粉粉1大匙,番茄醬2大匙,糖2大匙、白醋2大匙、 混合
廣東甜酸魚做法 廣東甜酸魚做法簡述甜酸魚是一道菜品，主要材料是鮮魚、面粉，調(diào)料為番茄醬、食用鹽、酸（酸橙汁，檸檬酸，蘋果酸等食用酸）等，通過炸、燒的做法而成 。具體做法如下：
1、準(zhǔn)備好鮮魚，加鹽，和少許醬油，糖（少量），姜汁適量，酒腌制1h 。
2、鍋里放入適量的油（剛好能炸）燒熱，將已腌制的魚放進(jìn)去炸，炸至兩面金黃就可以了 。
3、瀝出，濾干油 。
4、將魚和面粉生粉（3:1），適量糖，鹽拌 。下鍋之前再灑上一些粉 。
5、放入七成熱的油中炸，記住不能太熱否則“外焦里嫩”了，炸至金黃色為止 。
6、準(zhǔn)備甜酸溶液—–醋（可選酸橙汁，檸檬酸，蘋果酸等等食用酸據(jù)個人口味而定，特別注意醋揮發(fā)的），糖，溫水 。
7、放甜酸溶液進(jìn)鍋中（如果發(fā)現(xiàn)鍋里油多，弄點(diǎn)出來），熱后，放入適量番茄醬 。
8、中火收汁濃縮黏稠時，放入魚，翻幾下，最后加入蔥花 。
酸甜魚怎么做魚肉吃起來味道比較鮮嫩，尤其是魚肉中蛋白質(zhì)的含量比較高，脂肪含量比較低，做起來也比較簡單，酸甜魚也叫做糖醋魚，吃起來魚肉肉質(zhì)細(xì)嫩，而且味道酸酸甜甜的，特別好吃，糖醋魚做起來也特別簡單，如果在平時能夠掌握糖醋魚的做法以及步驟，在家也可以做出美味又好吃的糖醋魚 。
酸甜魚的做法和步驟
【甜酸魚的家常做法視頻 甜酸魚的做法】做法一
制作食材
食譜
主料：草魚1000克
輔料：青椒30克洋蔥(白皮)100克
調(diào)料：江米酒20克大蔥10克姜8克醬油10克白砂糖20克醋15克鹽2克香油2克淀粉(玉米)10克植物油20克
制作流程
洋蔥去皮、洗凈，切丁;大蒜去皮，均切末 。
鍋中倒入1大匙油燒熱，加蒜末、洋蔥丁爆香，加入其他材料煮滾約2分鐘即可 。
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