4、炸好的茄子放入鐵板中，放置爐上小火加熱 。
5、蔥姜蒜切末，青紅椒切菱形塊 。
6、炒鍋倒少許油爆香蔥、姜、蒜末，加入黃豆醬炒香 。
7、加入番茄醬繼續(xù)炒至出香 。
8、加適量的清水、生抽、白糖，倒入青紅椒，淋入水淀粉勾薄芡 。
9、淋入香油，攪拌均勻關(guān)火 。把汁澆入鐵板即可!
三、家常紅燒茄子
材料：茄子250克，香菜2根，蔥10克，蒜2瓣，生姜5克，調(diào)料：料酒1湯匙(15ml)，生抽1湯匙(15ml)，白糖1茶匙(5克)，玉米淀粉1茶匙(5克)
做法：
1、準(zhǔn)備材料 。
2、茄子洗凈后，切滾刀塊 。
3、蓋蓋放入微波爐中轉(zhuǎn)2分鐘 。
4、鍋中放入蔥片，蒜片，姜片 。
5、倒入茄子 。
6、加入除淀粉外的調(diào)料煮一會(huì)兒 。
7、將玉米淀粉加入15ml的水，攪拌后，倒入鍋中，勾芡，撒入香菜段即可 。
經(jīng)過(guò)我的介紹大家是不是已經(jīng)學(xué)會(huì)如何自制美味紅燒茄子了呢?紅燒茄子營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮咸適中，而且茄子價(jià)格低廉，是您日常飲食極佳的選擇 。如果我的介紹對(duì)您有所幫助，那就請(qǐng)您趕緊試試吧!
紅燒茄子紅燒茄子的做法
步驟step
1
首先將茄子切成小段，如下圖所示 。
步驟step
2
然后將蒜和小蔥切碎，如下圖所示 。
步驟step
3
接著在一個(gè)碗中放入一小勺的料酒，兩小勺的生抽，三小勺的醋，白糖三小勺，清水五小勺和一點(diǎn)淀粉，攪拌均勻，如下圖所示 。
步驟step
4
然后將茄子炸成金黃，如下圖所示 。
步驟step
5
接著鍋中放入少許的油，加入一小勺的邯縣豆瓣醬，如下圖所示 。
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6
然后放入蔥和蒜，翻炒均勻，如下圖所示 。
步驟step
7
接著炒出紅油后加入茄子翻炒均勻，如下圖所示 。
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8
然后導(dǎo)入調(diào)好的料汁，翻炒三分鐘就可以出鍋了 。
步驟step
9
一道美味可口的紅燒茄子就做好了，希望大家能夠喜歡 。你學(xué)會(huì)了嗎？趕快動(dòng)手試一試吧 。如果大家對(duì)小編的做法有什么好的建議或者是不同的看法，歡迎大家給小編留言，謝謝大家 。記得關(guān)注小編，轉(zhuǎn)發(fā)小編的作品 。小編將一如既往的給大家提供美食教程，你的支持將是小編創(chuàng)作最大的動(dòng)力 。
紅燒茄子的成品圖
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