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清蒸草魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單家常的 清蒸草魚(yú)的家常做法( 三 )

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做法
1、草魚(yú)洗凈，去頭尾，把魚(yú)身切成1厘米左右的小塊 。
2、把切好的魚(yú)放入大碗中，加入姜片、蔥白，調(diào)入1/2茶勺的鹽、料酒，抓勻腌制15分鐘 。
3、腌好的魚(yú)，一塊塊的放入大米粉中裹上一層米粉 。
4、依次裹好裝入盤(pán)中，放入開(kāi)水鍋中蒸熟 。
5、紅彩椒、蔥，分別切末 。
6、蒸好的魚(yú)撒上紅椒和蔥花 。
7、淋入少許蒸魚(yú)鼓油，或者味極鮮，然后澆上少許熱油即可 。
三、清蒸草魚(yú)
食材
草魚(yú)、蔥、姜、紅色辣椒、香菜、鹽、蒸魚(yú)豉油、胡椒、生抽、料酒、糖 。
做法
1、準(zhǔn)備好食材并清洗干凈 。魚(yú)、姜、蔥、紅椒、香菜 。
2、將魚(yú)這樣切成約1.5公分厚的大片，放入大盆中 。
3、加入姜末、蔥段、鹽、胡椒、料酒、生抽，小心拌勻，將調(diào)料涂在魚(yú)片身上 。放置15分種入味 。
4、將入味的魚(yú)片放在大盤(pán)子里，調(diào)料鋪在魚(yú)片上 。放入燒好開(kāi)水的蒸鍋里，大火蒸4分鐘，關(guān)火不在開(kāi)蓋燜4分鐘 。
5、調(diào)好一碗醬汁：蒸魚(yú)豉油2湯勺、糖一小勺、鹽小半勺、胡椒小半勺拌勻待用 。
6、這時(shí)可以開(kāi)蓋了，淋入醬汁，鋪好香菜、蔥花、紅椒碎裝飾 。
7、另起鍋燒熱油，我用的是豬油，有豬油用豬油最好了，充分燒熱后快速淋在香菜、蔥花的部位 。
四、紫蘇蒸草魚(yú)
食材
草魚(yú)、生姜、大蒜、紫蘇葉、大蔥、鹽、花生油、米酒、醬油 。
做法
1、魚(yú)塊清洗干凈，放進(jìn)碟子 。
2、配料清洗干凈，切好備用 。
3、把切好的配料加進(jìn)魚(yú)塊里，并加進(jìn)適量鹽和米酒腌10分鐘 。
4、上鍋大火蒸12分鐘 。
5、用另一鍋把油燒熱 。
6、在蒸好的魚(yú)里加進(jìn)醬油和蔥花，淋上燒熱的油就好了 。
五、清蒸草魚(yú)
食材
草魚(yú)、蔥、小辣椒、姜、料酒、胡椒粉、海鮮醬油、鹽 。
做法
1、準(zhǔn)備草魚(yú)一條，蔥姜適量 。
2、草魚(yú)去膛去腮洗凈，切下魚(yú)頭魚(yú)尾 。
3、將草魚(yú)中間部分切成塊，魚(yú)腹部分不要切開(kāi) 。用蔥姜絲、料酒、鹽、胡椒粉把魚(yú)腌制十分鐘 。
4、盤(pán)身下墊蔥姜絲，把魚(yú)擺盤(pán)魚(yú)頭放中間，用辣椒裝飾 。放進(jìn)開(kāi)水鍋內(nèi)蒸制6分鐘關(guān)火，燜5分鐘起鍋淋熱油 。
六、麻蝦醬蒸草魚(yú)
食材
草魚(yú)、油、鹽、麻蝦醬、姜、蔥、料酒 。
做法
1、草魚(yú)中段，去雜質(zhì)，洗凈，去大骨，橫劃幾刀，撒些鹽腌10分鐘 。
2、擦干魚(yú)塊，放入鍋內(nèi)用油煎，兩面煎過(guò) 。
3、魚(yú)塊放入盤(pán)，撒些姜絲，料酒 。
4、放適量麻蝦醬，隔水蒸10分鐘關(guān)火 。
5、撒上蔥段，悶1分鐘即可 。
蒸草魚(yú)的家常做法清蒸草魚(yú)的材料
草魚(yú)、玉米油、蒸魚(yú)豉油、蔥、調(diào)味品 。
清蒸草魚(yú)的做法
首先我們要準(zhǔn)備好一條新鮮的草魚(yú)，然后先將草魚(yú)洗凈切成塊，放入料酒和適量鹽，可以讓魚(yú)入味的同時(shí)有效去腥，腌制30分鐘即可 。然后將蔥切成絲備用 。將腌制好的魚(yú)塊放在盤(pán)子里擺好，上鍋蒸8分鐘，讓魚(yú)半熟 。將蒸好的魚(yú)塊取出，倒掉盤(pán)子里的水，再倒入蒸魚(yú)豆豉 。將淋了豆豉的魚(yú)塊上鍋繼續(xù)蒸5分鐘，取出 。鍋中熱油，洗好切細(xì)的香菜放在魚(yú)身上，把熱油澆在魚(yú)上面，這道美味的清蒸草魚(yú)就制作完成了 。
清蒸草魚(yú)的食用功效
清蒸草魚(yú)是非常健康的一種食物，也是現(xiàn)在很多人都愛(ài)吃的，這樣的食物吃起來(lái)味道好，而且其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是同樣非常豐富的，所以在平時(shí)不少人都會(huì)去選擇吃，肉質(zhì)是非常鮮嫩的，而且同時(shí)還能起到補(bǔ)充的滋補(bǔ)效果，首先草魚(yú)含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效 。食用草魚(yú)對(duì)腫瘤也有一定的防治作用，是可以幫助我們對(duì)抗自由基影響的，同時(shí)草魚(yú)的魚(yú)肉嫩而不膩，可以開(kāi)胃、滋補(bǔ) 。對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō)，吃草魚(yú)再適合不過(guò)了，多吃清蒸草魚(yú)就能很好的改善不適 。清蒸草魚(yú)的材料

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