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清蒸草魚怎么做好吃又簡單家常的 清蒸草魚的家常做法( 二 )

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4、然后把這些材料都塞進魚肚子里面，我也放了點干辣椒進去，對了，肚子里也要抹上醬油，鹽，食用油等東西哦 。
5、入鍋前在魚背上撒上蔥段和一些的干辣椒絲，等鍋里水熱后才放進鍋里，這樣肉質才比較嫩哈，也是看其他 美食 家這樣做的 。
6、看其它都說蒸7-8分鐘就好，關火等魚在鍋里先燜下再端出來 。
7、另起鍋，油燒熱下剩下的干辣椒絲和蔥段，爆出香味直接潑在魚上面即可 。
八、老干媽蒸草魚塊
食材
草魚、老干媽、植物油、老抽、大蒜、姜 。
做法
1、植物油2成熱放入姜絲、少許鹽 。
2、放入魚塊中火炸至兩面金黃色，盛出來 。
3、加入老干媽，灑上姜絲 。
4、澆上炸魚的油 。
5、電高壓鍋蒸十分鐘，灑上蒜葉即可 。
九、豉椒蒸草魚
食材
草魚、剁椒、姜、蔥花、豆豉、料酒、白胡椒粉、醬油、老抽、辣椒油、糖、花生油、蒜、味精、雞粉 。
做法
1、將魚砍塊 。
2、下蒜蓉，姜末，糖，味精，雞粉，胡椒粉，料酒，生抽撈勻 。
3、再下少許老抽拌勻，最后下生粉拌勻上鍋蒸 。
4、花生油加熱 。
5、蒸好后撒蔥花，淋油即可 。
十、清蒸草魚
食材
草魚，大蔥，橘子，青紅椒﹑蔥絲﹑白酒﹑鹽﹑蒸魚豉油 。
做法
1、橘子剝皮，取橘子皮泡水中5分鐘，泡掉橘子皮的苦澀味道 。
2、草魚清洗干凈，正面打十字花刀，可以快速入味兒，早點蒸熟 。
【清蒸草魚怎么做好吃又簡單家常的 清蒸草魚的家常做法】 3、反面打一字花刀，這樣不容易蒸碎 。
4、在魚肚子里抹上鹽 。
5、魚的表面抹上白酒，蒸的時候酒能把魚腥味帶走 。
6、魚肚子里放兩段大蔥，即可以去除魚腥，還能防止魚蒸制時變形 。
7、這時候橘子皮就泡好了，魚肚子里放幾片橘子皮 。
8、打花刀的地方，也放上幾片橘子皮 。
9、魚盛到碟子中，防鍋中大火蒸5分鐘，再關火悶3分鐘即可 。
10、蒸熟的魚從鍋中取出，倒掉里面的汁 。撒上青紅椒絲和蔥絲 。
11、青紅椒絲和蔥絲的表面，澆上適量的熱油，這樣蔥花味兒就出來了 。
12、淋上適量蒸魚豉油調味，可以動筷子了 。
十一、清蒸草魚腩
食材
草魚腩、生姜、料酒、蔥頭、蒜瓣、黑胡椒粉、鹽、生抽、蠔油、花生油 。
做法
1、將魚腩清洗干凈，濾干，加入一點姜絲，料酒，鹽，黑胡椒粉，腌制一會兒 。
2、在盤底放點生姜片，蒜瓣片，蔥頭段 。
3、把腌制好的魚腩碼入盤里，面上放生抽，蠔油，一點點姜片，蒸鍋水開后，入鍋中大火蒸10分鐘 。
4、起鍋，放花生油小火燒熱，直接倒上魚面就好 。
十二、清蒸草魚頭尾
食材
草魚頭、草魚尾、姜絲、生粉、料酒、雞精、花生油、鹽、醬油 。
做法
1、取草魚頭、尾，斬塊 。
2、加醬油、鹽、料酒、姜絲 、雞精、生粉腌制二十分鐘 。
3、隔水大火蒸10分鐘取出 。
4、另鍋燒熱油淋在上面即可 。
怎么蒸草魚好吃家常做法一、清蒸草魚
食材
草魚、油、糖、料酒、鮮抽、姜、蒜 。
做法
1，草魚切大塊，用清水浸1小時 。
2、洗凈，橫切幾刀，擺上姜片，蔥段 。
3、加料酒，油，白糖，鮮抽 。
4、隔水蒸15–18分鐘，撒些蔥花即可 。
二、粉蒸草魚
食材
草魚、蔥、姜、紅彩椒、大米粉、食鹽、蒸魚鼓油 。

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