炒熟后的青西紅柿是可以食用的，但最好不要吃青西紅柿，因為青西紅柿沒有熟透，它含有龍葵素，是一種有毒物質(zhì)，不過炒熟的青西紅柿經(jīng)過了高溫環(huán)境，龍葵素會被分解掉，所以可以適當?shù)氖秤?。
西紅柿是生活中經(jīng)?？吹降氖卟?，它可以生吃，也可以炒著吃，但如果是青西紅柿的話，就不要繼續(xù)食用了，否則會引起中毒現(xiàn)象 。青西紅柿沒有熟透，吃起來有些苦澀，真正可以吃的西紅柿，應該呈紅色，這種的西紅柿已經(jīng)徹底熟透，是可以放心食用的 。
【青西紅柿能炒著吃嗎有毒嗎】青西紅柿含有的果酸非常多，會刺激我們身體的胃酸，達到凈化血液的作用，能都穩(wěn)定我們的血壓，前提是一定要將青西紅柿炒熟，不能吃生的 。
番茄即西紅柿，是管狀花目、茄科、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物，體高0.6～2米，全體生粘質(zhì)腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀復葉或羽狀深裂，花序總梗長2～5厘米，常3～7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質(zhì)而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季 。
番茄原產(chǎn)南美洲，中國南北方廣泛栽培 。番茄的果實營養(yǎng)豐富，具特殊風味 ?？梢陨场⒅笫?、加工番茄醬、汁或整果罐藏 。
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