在日常生活中， 煮粥是比較常見的一種烹飪方法， 很多人都會(huì)在家里面煮粥 。 煮粥是很有講究的， 那么煮粥可以用高壓鍋嗎？
煮粥可以用高壓鍋嗎 1 可以用高壓鍋 。
首先我們需要準(zhǔn)備自己想要吃的原材料， 比如說大米、小米、糯米、黑米、玉米糝、高梁米、玉谷米等等 。 有時(shí)候還可以加上一些綠豆， 豇豆等等；將上列諸米揀去雜質(zhì)， 淘洗干凈， 備用 。 高壓鍋置火上加水， 待水開時(shí)， 依次倒入原料；合蓋封嚴(yán)， 旺火燒至排氣孔冒直氣， 加調(diào)壓閥， 改用小火煮5分鐘左右 。 就可以了！
高壓鍋煮粥要多長時(shí)間
2 用高壓鍋煮粥的時(shí)間更具我們所需的煮粥的量和濃稠度不同， 在時(shí)間上還是有所差異的， 一般的話在25分鐘左右 。
一般米和水的比例以1:3為宜， 當(dāng)然， 有的人喜歡喝稀一點(diǎn)的粥， 有的人喜歡喝稠一點(diǎn)的， 所以可適當(dāng)?shù)募訙p水量 。 到時(shí)間后， 將鍋從爐上移出， 自然冷卻10分鐘左右打開鍋蓋 。 若時(shí)間急促， 可用冷水澆淋鍋蓋15-20秒鐘， 冷卻后即可打開鍋蓋 。
煮粥用什么鍋好 3 1、砂鍋 煮粥營養(yǎng)和安全是最好的， 就是時(shí)間太慢了！米放入沙鍋加水煮開， 煮到米稍微有點(diǎn)開花的時(shí)候， 放入配料、調(diào)味料， 再煮二十到三十分鐘， 熬出來的粥很好喝 。 煮好后別馬上吃， 用鍋蓋再蓋15分鐘左右， 會(huì)更香 。
2、高壓鍋 煮粥濃稠， 省時(shí)省事 。 一般在高壓鍋開了（安全閥冒氣）以后3-5分鐘即可煮爛 。 很適合平時(shí)沒有時(shí)間做飯的人 。
【煮粥可以用高壓鍋嗎,高壓鍋煮粥要多長時(shí)間】 但煮粥的量不能太多， 水位一般在容量的2/3最好！水位過高容易使米?；蛴衩自氯踩y的入口孔而發(fā)生危險(xiǎn)；在蓋鍋蓋前， 一定要先檢查一下鍋蓋中心那個(gè)限壓閥的孔是否通暢， 鍋蓋上的其它閥是否正常 。
3、電飯煲 最大的好處就是所有材料放進(jìn)去， 開始煮， 等到材料都熟爛后按成保溫模式， 想啥時(shí)喝啥時(shí)喝 。 特別便利 。 還可用定時(shí)的那種電飯煲， 可以頭天晚上設(shè)定好時(shí)間， 起床吃就正可口 。
4、電砂鍋 耗電大， 時(shí)間長， 不過好處是營養(yǎng)安全 。 所有材料放進(jìn)去， 開始煮， 煮粥大概兩三個(gè)小時(shí) 。 熱粥的話要半個(gè)小時(shí) 。 時(shí)間比較充裕的人可以用電砂鍋來煮粥,不但好吃而且營養(yǎng)更好 。 用電砂鍋煮粥也比較方便， 可以做養(yǎng)生粥 。
煮粥的小技巧 4 防溢 在熬粥時(shí)往鍋里加5～6滴植物油或動(dòng)物油， 就可避免粥汁溢鍋了 。 用高壓鍋熬粥， 先滴幾滴食用油， 開鍋時(shí)就不會(huì)往噴， 比較安全， 用高壓鍋煮粥， 水不可超過高壓鍋容量的2/3， 否則容易外噴， 非常危險(xiǎn) 。
防粘鍋 粥燒開后不應(yīng)用大火繼續(xù)燒， 淘好的米應(yīng)立即下鍋， 不要久置， 熬煮時(shí)不宜添加水， 也不宜攪動(dòng) 。
開水下鍋 大家的普遍共識(shí)都是冷水煮粥， 而真正的行家里手卻是用開水煮粥， 為什么?你肯定有過冷水煮粥糊底的經(jīng)驗(yàn)吧?開水下鍋就不會(huì)有此現(xiàn)象， 而且它比較冷水熬粥更省時(shí)間 。
攪拌 煮粥攪拌， 不是為了怕粥糊底， 是為了“出稠”， 也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠 。 攪拌的技巧是開水下鍋時(shí)攪幾下， 蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時(shí)， 開始不停的攪動(dòng)、一直持續(xù)10分鐘， 到呈酥稠狀出鍋為止 。
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