1、鯽魚來熬魚湯,是最素以鮮美為貴,而適合做湯的只有桂魚,和鯽魚最佳,鯽魚和桂魚都是淡水魚肉嫩,鮮美而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,出湯率高,特別適合老人,病人,孕婦食用,
2、做法:去鱗、開膛、洗凈、放入鍋內(nèi) ， 加燒沸的清湯煮沸 ， 可加料酒 ， 少量食鹽和油 ， 不能放醬油 ， 以保證湯色鮮白 ， 燉至湯色發(fā)白時(shí)便可食用
【什么魚熬湯好 什么適合女性喝】3、熬奶色鯽魚湯（很適合女性喝 ， 可配有豆腐和菠菜 ， 后下） ， 做法也不難 ， 將洗凈的鯽魚兩邊煎香 ， 與幾片姜片和京蔥放入熬湯用的網(wǎng)袋中 ， 熬煮約45分鐘將網(wǎng)袋撈起并丟棄?mèng)~肉（魚肉已爛 ， 精華都在湯中） ， 加入水豆腐和菠菜（以鹽和胡椒粉調(diào)味）再煮8-10分鐘就完成了 。注：這樣煮后既不腥又好喝 ， 老少咸宜 。
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