很多人都在問餃子餡變酸是不是壞了，今天就給大家講解一下餃子餡變酸是不是壞了 。
餃子餡變酸是壞了 。餃子餡放冰箱有酸味是有機(jī)物因霉菌生長而變質(zhì)、變色、變味，再食用對身體有害，通常烹飪根本不能破壞黃曲霉毒素等霉菌毒素，因此發(fā)霉的食物不能吃，建議當(dāng)天沒有使用完，或者沒有使用的餃子餡，放入冰箱冷凍室冷凍保存 。
【餃子餡變酸是不是壞了】餃子的由來：
餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的 。他的“祛寒嬌耳湯”的故事在民間流傳至今 。相傳張仲景任長沙太守時，常為百姓除疾醫(yī)病 。有一年當(dāng)?shù)匚烈呤⑿?，他在衙門口壘起大鍋，舍藥救人，深得長沙人民的愛戴 。張仲景從長沙告老還鄉(xiāng)后，正好趕上冬至這一天，走到家鄉(xiāng)白河岸邊，見很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了 。原來當(dāng)時傷寒流行，病死的人很多 。他心里非常難受，決心救治他們 。張仲景回到家，求醫(yī)的人特別多，他忙的不可開交，但他心里總掛記著那些凍爛耳朵的窮百姓 。他仿照在長沙的辦法，叫弟子在南陽東關(guān)的一塊空地上搭起醫(yī)棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷 。
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