1、播種
選擇個頭圓、蒜瓣大而整齊、蒜瓣硬實的蒜頭作種 。一般要求蒜瓣百粒重400克以上 ， 當?shù)蜏胤€(wěn)定在18~19℃ ， 即可播種 。播種要求行距15厘米左右 ， 株距6~8厘米 ， 開溝深度為10厘米 。講種瓣排在溝中 ， 保持直立 ， 一般每畝栽植4萬株左右 ， 密度過大 ， 蒜頭變小 ， 影響商品性 。
2、播種后覆土蓋雙層膜
【大蒜覆膜技巧】覆膜時 ， 要求地膜在畦面上平展沒有皺褶 ， 地膜下面無空隙 ， 使地膜緊貼畦面 。大蒜出苗50%以上時破膜 ， 破膜用尖鐵絲在膜上扎孔 ， 孔口直徑在1厘米左右 。
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